سبزیجات استیر فرای

این غذا خوبی‌های زیادی داره، هم سریع آماده میشه، پر از مواد مفیده و هم خیلی خوشمزه ست.

وبسایت آشپزباشی: این غذا خوبی‌های زیادی داره، هم سریع آماده میشه، پر از مواد مفیده و هم خیلی خوشمزه ست.

مواد لازم:

سیر یک حبه
فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
پیاز قرمز ۱ عدد کوچک
پیازچه ۳ عدد
نخود فرنگی ۱ مشت
قارچ چند عدد
کلم‌سبز ۱ مشت
روغن زیتون به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
سس سویا ۲ قاشق چای خوری
روغن کنجد ۱ قاشق چای خوری
کنجد به میزان لازم

آماده کردن مواد برای تهیه سبزیجات استیر فرای:

۱- سیر رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

2- فلفل چیلی قرمز و پیازچه رو نازک برش بزنید.

۳- پیاز رو پوست بگیرید و نازک خلالی کنید.

4- از نخود فرنگی یخ زده استفاده کنید.

۵- قارچ‌ها و کلم رو خرد کنید.

طرز تهیه:

۱.سیر، فلفل چیلی و پیاز رو با هم ترکیب کنید و بقیه سبزیجات شامل پیازچه، نخود فرنگی، قارچ و کلم سبز رو با هم ترکیب کنید.

2.ماهیتابه رو روی حرارت بالا گرم کنید. مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید، وقتی روغن دود کرد، ترکیب فلفل و پیاز رو اضافه کنید. اون‌ها رو برای ۲ ثانیه تفت بدین و بعد ترکیب سبزیجات رو اضافه کنید.

۳.مواد رو با یه قاشق چوبی مدام هم بزنید. قدری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

4.بعد از ۱ یا ۲ دقیقه، سبزیجات نرم میشن، حالا سس سویا و روغن کنجد رو اضافه کنید و دوباره مواد رو هم بزنید.

۵.بعد از ۳۰ ثانیه عطر سبزیجات بلند میشه اون‌ها رو از روی حرارت بردارید و در ظرف‌های مورد نظر بریزید. مقداری دانه کنجد روی اون‌ها بپاشید و میل کنید.