سيب خميرپيچ

مواد لازم :

• آب: 2 فنجان

• شكر: يك و يك‌دوم فنجان

• دارچين: يك و يك‌دوم قاشق مرباخوري

• كره يا مارگارين: 2 فنجان

• آرد سفيد: 2 فنجان

• سيب درسته: 6 عدد كوچك

• روغن جامد: دوسوم فنجان

• شير پرچرب: يك‌دوم فنجان

• كشمش: 2 قاشق غذاخوري

• گردو خرد شده: 2 قاشق غذاخوري

• عسل: يك قاشق غذاخوري

• خامه: يك قاشق غذاخوري

• نمك : يك چهارم قاشق غذاخوري

روش تهیه :

فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. براي تهيه سس دسر، آب، يك و يك‌چهارم فنجان شكر و يك‌دوم قاشق مرباخوري دارچين را روي شعله به جوش آوريد. شعله را كم كنيد، در ظرف را باز بگذاريد و 5 دقيقه صبر كنيد. يك‌چهارم فنجان كره را بريزيد و كنار بگذاريد. آرد و يك‌چهارم قاشق مرباخوري نمك و روغن را مخلوط كنيد. به طوري‌كه روغن مثل تكه‌هاي نخود در آرد پخش شود. يك قاشق غذاخوري خامه را روي مقداري از خمير بگذاريد، با چنگال زير و رو كنيد تا مرطوب شود. به همين صورت ادامه دهيد. سپس خمير را روي سطح چرب و آرد پاشيده‌اي پهن كنيد و با كارد 6 دايره به قطر 15 سانت درآوريد. كشمش، گردو و عسل را مخلوط كنيد. 2 قاشق غذاخوري شكر را با يك‌دوم قاشق مرباخوري دارچين مخلوط كنيد. وسط و پوست سيب‌ها را بگيريد. هر سيب را در يك قطعه خمير بگذاريد. وسط خالي سيب را با كشمش و گردو پر كنيد. روي آن را شكر و دارچين بپاشيد. روي سيب‌ها را كمي كره بماليد. لبه‌هاي خمير را با آب مرطوب كنيد و سيب را محكم و كامل در خمير پيچيده و در سيني بگذاريد.