عدسیتو، کاری که مکزیکی‌ها با عدس و لوبیا می‌کنند

مجله آشپزی ایده آل :

مواد لازم:

• عدس آب‌پز: یک پیمانه
• لوبیای پخته: یک پیمانه
• اسفناج پخته: یک استکان
• سیر: خرد شده به میزان کافی
• ماست: یک کاسه
• نمک و فلفل و غیره
  

روش تهيه:

۱ - یک پیمانه عدس را آب‌پز کنید.

۲ - یک پیمانه لوبیا را آب‌پز کنید، البته می‌توانید از کنسرو عدس یا لوبیا هم استفاده کنید که در این صورت باید با آب آنها را در آب‌کش بریزید و سس آنها را بشویید.

۳ - با گوشت‌کوب برقی به جان عدس و لوبیا افتاده و آنها را کاملا له کنید.

۴ - مقداری سیر خرد کنید و به مایه اضافه نمایید.

۵ - اسفناج یک رکن بسیار مهم این دیپ است. به اندازه یک استکان اسفناج به این مایه اضافه کنید. اسفناجی که از آن صحبت می‌کنید پخته شده و آب آن هم گرفته شده است.

۶ - ماست، ترجیحا، ماستی که به ترشی بزند و کمی هم چرب باشد، می‌تواند مرحله بعدی ما را شکل دهد. ماست را درون کاسه می‌ریزید و از مایه یکی دو قاشق درون آن می‌اندازید و با هم مخلوط می‌کنید.

۷ - نمک و فلفل دیگر فصل این داستان پر از مزه را تشکیل می‌دهند.

۸ - بهتر است این سس عدسی را با چیپس ترتیلا مصرف کنید و سپس از مزه‌اش چنان به هیجان بیایید که از مجله ایده‌آل پیش رفقا تعریف کنید.

نكته:

ماست را هرگز با گوشت‌کوب برقی به هم نزنید که در کسری از ثانیه تبدیل به شیر می‌شود.