کیک تر دارچین و گردو

قالب مربعی شكلی به اندازه ۲۳ سانتی‌متر را چرب کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود، آنگاه شکر را به‌تدریج بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید.

برترین ها:

مواد لازم‌:

تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱۲۰ گرم
آرد: ۱۱۰ گرم
بیكینگ‌پودر: یك‌دوم قاشق چای‌خوری
کره ذوب‌شده: ۱۸۵ گرم
دارچین: ۳ قاشق چای‌خوری
هل: یك قاشق سوپ‌خوری
گردوی برشته و خرد کرده: ۹۰ گرم

مواد لازم شربت:

شکر: یك فنجان
آب: ۱۸۰ میلی‌لیتر

روش تهیه:

۱- قالب مربعی شكلی به اندازه ۲۳ سانتی‌متر را چرب کنید.

۲-تخم‌مرغ‌ها را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود، آنگاه شکر را به‌تدریج بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید.

۳-سپس آرد، بیكینگ‌پودر و دارچین را با هم مخلوط و الک کنید و در چند مرحله به مایه اضافه كنید.
4- حالا کره و گردو را درون مایه بریزید و مخلوط حاصل را داخل قالب ریخته، صاف کنید و در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت تقریبی 30 دقیقه بپزید.

5- بعد کیک را روی پنجره سیمی برگردانید و شربت گرم را روی کیک گرم بریزید. اینک صبر کنید تا کیک خنک شود.

6- بعد به اندازه دلخواه برش بزنید و در ظرف مناسبی بچینید.

روش تهیه شربت:

1- شکر و آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا شکر حل شود.

2- سپس به مدت 5 دقیقه بجوشانید و بعد از روی حرارت بردارید.