گراتن ژامبون و سبزيجات

مواد لازم:

روش تهیه :

ابتدا قارچ‌ها را شسته و مقداري روغن زيتون داخل تابه‌اي چدني مي‌ريزيم كه از قبل آن را حسابي داغ كرده‌ايم و اجازه مي‌دهيم قارچ‌ها سرخ شده و آب آن‌ها كشيده شود. سپس آن را از روي حرارت برمي‌داريم، نخودفرنگي و ذرت را به قارچ اضافه كرده و مواد را كنار مي‌گذاريم. داخل ظرف كم‌ارتفاعي مثل بشقاب تارت را با كمي كره نرم شده چرب مي‌كنيم. نيمي از سس سفيد را كف ظرف پخش كرده و با يك رديف حلقه‌هاي سيب‌زميني سرخ شده روي سس را مي‌پوشانيم. ورقه‌هاي پنير تست را روي سيب‌زميني قرار داده و سپس ژامبون را خرد كرده و روي سطح پنير و سيب‌زميني‌ها پخش مي‌كنيم بقيه سس سفيد را روي ژامبون ريخته سپس ظرف را كنار مي‌گذاريم، پنير فيلا فيلا را به همراه نمك و فلفل به سبزي‌هايي كه از حرارت افتاده‌اند اضافه كرده و مخلوط مي‌كنيم و مواد را روي ظرف گراتن پهن مي‌كنيم.
گراتن را حدود ۴۰ دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم مي‌پزيم.