رشته پلو

برترین ها:

مواد لازم برای 4 نفر

• رشته پلویی خردشده: به اندازه ۳ سانتی‌متری: ۲پیمانه
• روغن: ۳ قاشق سوپ‌خوری پیاز داغ آماده: ۳ قاشق سوپ‌خوری
• گوشت چرخ‌كرده بی‌چربی: ۳۰۰ گرم
• كشمش: یك‌دوم پیمانه
• برنج: ۳پیمانه
• ادویه‌ها شامل نمك، فلفل، دارچین، زردچوبه و زعفران: به میزان لازم

روش تهیه:

۱ - برنج را در قابلمه بریزید تا آبكش شود، ۲دقیقه قبل از باز شدن كامل برنج، رشته‌های خرد شده را به آن اضافه كنید و بگذارید تا كامل رشته‌ها نرم شوند و برنج قد باز كند، برنج را آبكش كنید و به صورت دلخواه آن را دم بگذارید.

۲ - برای روی غذا، گوشت چرخ‌كرده را به همراه پیازداغ و ادویه‌ها ورز دهید سپس به صورت گلوله‌های كوچك قد گردو درآورده و در روغن تفت دهید تا كاملا سرخ شوند، بعد از سرخ شدن آنها را كنار بگذارید.

۳ - كشمش را حدود یك دقیقه درهمان روغن تفت دهید. هنگام سرو غذا مقداری از برنج را زعفرانی كرده و با گوشت‌های گرد شده و كشمش تزیین كنید.

نکته

در برخی استان های کشورمان این غذا را تنها باخرمای تفت داده شده و تخم مرغ نیمرو میل می‌کنند که این منو نیز می‌تواند پیشنهادی مقوی و سالم برای روز روزه‌داران که در طول روز انرژی کافی داشته باشد.