سالاد كلم پیچ لیمویی
كلم‌پیچ تازه تا مدت زیادی خواصش را حفظ می‌كند ولی هرچه بیشتر بماند تلخ‌تر می‌شود. وقت خرید مطمئن شوید كه كلم ترد، آبدار و تازه است. البته با همه این كارها باز هم ممكن است كلم تلخ گیرتان بیاید.
- كلم‌پیچ تازه: یك عدد
- آبلیموی تازه از نصف لیمو ترش
- روغن زیتون فوق بكر: 2 قاشق غذاخوری
- یك عدد پرتقال پوست كنده (قسمت تلخ وسط پرتقال را حتما در بیاورید)
- عصاره افرا: به میزان لازم
- نمك: 2 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه آسیاب شده: : به میزان لازم
- تخم كدو بو داده: یك‌چهارم پیمانه
روش تهیه:
كلم را برگ برگ كنید و ساقه‌هایش را ببرید. برگ‌ها را روی هم بگذارید و به شكل یك روبان ببرید. بعد كلم‌ها را بشویید، ضد‌عفونی و خشك كنید. آبلیمو، روغن زیتون و كمی نمك روی كلم‌ها بپاشید. با نوك انگشتانتان برگ‌ها را ماساژ دهید تا كمی نرم شوند و مزه به خوردشان برود. سالاد تقریبا آماده است. می‌توانید آن را تا 2 روز در یخچال نگهداری كنید.
پرتقال را به تكه‌های بزرگ ببرید و به سالاد اضافه كنید. آب پرتقالی كه روی تخته ریخته را هم در سالاد بریزید. عصاره افرا را هم به سالاد اضافه و مخلوط كنید تا كاملا به همه سالاد برسد.
نمك و فلفل را هم اضافه كنید و قبل از سرو كردن تخم كدو را روی سالاد بپاشید.
هر وعده این غذا شامل موارد زیر است:
171 كیلوكالری
۵ گرم پروتئین
11گرم چربی (2 گرم اشباع صفر گرم ترانس)
۱۷ گرم كربوهیدرات
4 گرم فیبر
۳۹ میلی‌گرم سدیم
ارسال نظر