برانيز شكلات با مغز گردو هوش از سر می برد

مجله سیب سبز: برانيز يكي از محبوب‌ترين كيك‌ها براي آنهايي است كه عاشق شكلات هستند. حالا تصور كنيد داخل آن گردو هم ريخته باشند. چه مي‌شود؟


مواد لازم

• ۱۵۰ گرم آرد
• ۲/۱ ق‌چ بيكينگ پودر
• ۱۷۵ گرم شكلات تلخ
• ۹۰ گرم شكر
• ۱۲۰ گرم كره
• ۳ عدد تخم‌مرغ
• ۸/۱ ق‌چ وانيل
• ۳ ق‌س سرپر پودر كاكائو
• ۴/۱ پيمانه مغز گردوي خرد شده

مواد لازم براي روي كيك

• 100 گرم شكلات شيري
• 3 ق‌س روغن مايع
• مقداري چيپس شكلاتي براي تزیين

طرز تهیه:

۱. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد روشن كنيد تا گرم شود.

۲. آرد را با بيكينگ پودر و پودر كاكائو مخلوط كرده و الك كنيد. در ظرفي، كره، شكر و شكلات تلخ را مخلوط كرده و روي حرارت غيرمستقيم بگذاريدو تا آب شدن شكلات و كره مخلوط را هم بزنيد. پس از اين‌كه مخلوط يكدست شد آن را از روي حرارت برداريد.

۳. تخم‌مرغ‌ها را شكسته و در ظرفي بريزيد. بعد وانيل را اضافه كرده و با همزن خوب بزنيد تا يكدست شود. وسط مخلوط آردي را گود كرده، مايه شكلات و تخم‌مرغ را در آن ريخته و با همزن مواد را با هم مخلوط كنيد.

۴. حالا مغز گردو را به مايه كيك افزوده و آن را در قالب بريزيد. قالب را در طبقه وسط فر به مدت ۲۵ دقيقه حرارت دهيد تا بپزد. در اين فاصله مواد رويه كيك را آماده كنيد.

۵. شكلات شيري را با روغن در ظرفي ريخته و روي حرارت غيرمستقيم بگذاريد تا شكلات آب شود. مخلوط را دائم هم بزنيد.كيك كه پخت، آن را از فر بيرون آورده و با مواد رويه تزیين كنيد.