طرز تهیه خورش کرفسی متفاوت

سایت سیمرغ: خورش کرفس یکی از غذاهای سنتی ایرانیان است که طرفداران بسیار زیادی دارد. برای ایجاد تنوع در غذاهای تان خورش کرفس را این بار متفاوت درست کنید.

مواد لازم:

• گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم
• کرفس خرد شده ۲۰۰ گرم
• لوبیا چیتی ۵۰ گرم
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری
• پیاز ۱ عدد
• سبزی قورمه سبزی ۵۰ گرم
• آبغوره ½ پیمانه
• نمک و فلفل و زردچوبه مقداری

طرز تهیه:

۱. ابتدا پیاز خرد شده را در روغن کمی تفت دهید.

۲. وقتی سبک شد سپس گوشت گوسفندی خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و کمی اجازه دهید گوشت پخته شود (حدود ۱۰ دقیقه).

۳. سپس سبزی قورمه سبزی را به گوشت بیفزایید و کمی تفت دهید .

۴. رب گوجه فرنگی را نیز با این مواد کمی سرخ کنید (۱- ۲ دقیقه).

۵. حدود ۴ لیوان آب به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد.

۶. لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کرده ، اجازه دهید جداگانه پخته شود.

۷. در این فاصله کرفس های شسته و خرد شده را در کمی روغن مایع حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید.

۸. وقتی آب کرفس ها کشیده شد نعنا خشک را نیز به آن اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه تفت دهید و شعله را خاموش کنید.

۹. هنگامی که گوشت پخته شد ،لوبیا چیتی پخته شده و کرفس و نعنا تفت داد شده و آبغوره و نمک را نیز به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه دیگر تا جا بیفتد.