دستور تهیه پلو افغانی؛ شیرین پلوی افغانستان
لو افغانی یا کابلی پلو یکی از غذاهای اصیل و مشهور کشور افغانستان هستش که به دلیل طعم لذیذش در کشورهای همسایه هم شناخته شده. پلو افغانی جز خانوادهی شیرین پلو به حساب میاد و از قضا با ذائقهی ما ایرانیها هم خیلی جوره. در صورتی که طعم شیرین رو برای غذا میپسندین پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین و از طعمش لذت ببرین.
برترینها: پلو افغانی یا کابلی پلو یکی از غذاهای اصیل و مشهور کشور افغانستان هستش که به دلیل طعم لذیذش در کشورهای همسایه هم شناخته شده. پلو افغانی جز خانوادهی شیرین پلو به حساب میاد و از قضا با ذائقهی ما ایرانیها هم خیلی جوره. در صورتی که طعم شیرین رو برای غذا میپسندین پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین و از طعمش لذت ببرین.
مواد لازم
- گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم
- برنج: ۲ و ۱/۲ پیمانه
- هویج: ۳ الی ۴ عدد
- پیاز داغ: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
- خلال پسته و بادام: ۱/۲ پیمانه
- کشمش پلویی: ۱/۲ پیمانه
- خلال پوست پرتقال: ۱/۴ پیمانه
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۳۰ گرم
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- دارچین: ۱/۳ قاشق چایخوری
- زیره: ۱/۴ قاشق چایخوری
- هل: ۴ الی ۵ عدد
- پودر میخک و جوز هندی: ۱/۸ قاشق چایخوری (در صورت تمایل)
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. برای تهیه پلو افغانی ابتدا باید گوشتمون رو بپزیم پس گوشتهایی که خرد کردیم رو با نصفی از کل مقدار پیاز داغ، فلفل و زرچوبه تفت میدیم تا رنگشون برگرده.
۲. بعد بهشون آب جوش اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا بپزن. برای پخت گوشت از آب زیاد استفاده نکنین، چون گوشت باید بعد پخت تنگ آب باشه تا از آبش موقع دم گذاشتن برنج استفاده کنیم.
۳. تا گوشت میپزه بقیه مواد رو حاضر میکنیم، پس هویجهایی که خلالی خرد کردیم رو با کره، مابقی پیاز داغ، شکر، دارچین، زیره، میخک و جوز هندی کمی تفت میدیم.
۴. همین که شکر حل بشه کافیه.
۵. حالا حدود نصف لیوان ٖآب به مخلوط اضافه میکنیم وهل هارو هم میریزیم و اجازه میدیم تا هم هویجها بپزن و هم هل مزه بده.
۶. وقتی آب هویجها تقریبا کشیده شد هل هارو درمیاریم و بعد کشمش، خلال بادوم، پسته و پرتقال رو هم اضافه کرده و کمی تفت میدیم.
۷. وقتی گوشت کاملا پخت بهش نمک میزنیم و اجازه میدیم تا کاملا تنگ آب بشه.
۸. حالا گوشت و آب گوشت رو هم به مخلوط هویجمون اضافه میکنیم و به مقدار لازم زعفرون هم میریزیم.
۹. مواد رو تفت میدیم تا آبشون تقریبا کشیده بشه. حالا مایه پلو افغانی حاضره.
۱۰. فقط میمونه دم گذاشتن پلو پس لایه لایه برنج آبکش شده و مخلوط گوشتمون رو روی هم میچینیم و برنج رو دم میذاریم تا برای نیم ساعت الی سه ربع خوب بپزه.
۱۱. حالا پلو افغانی خوشمزه ما حاضره.
نظر کاربران
نوشابه بربری گردن واسکلت مرغ خوراکشون
پاسخ ها
توهمونم گیردنمیاد تواگه به کسی توهین نکنی می میری نژادپرست
تنوع غذایی بستگی به جیب داره شاید فقیراشون این چیزارد بخورن شاید ایرانی هایی که فقیرتر هستند هم همین غذاهارو بخورن چه ربطی به ملیتشون داره؟؟؟
اتفاقا افغانیا چون بیشترشون تو مرغداری کار میکنن ذز شما بیشتر مرغ گیرشون میاد. تو مجبوری بری از د. مغازه کیلویی 15 تومن بخری اونا رو بخاطر زحمتشون بهشون انعام میدن.
متاسفم از اینکه فرهنگ نداری و توهین کار انسانهای بدبخت است در هر کشوری که باشد
غذاهای افغانستان اکثرا بوی چربی و دنبه میده. من که اصلا دوس ندارم.
پاسخ ها
کسی هم منتظرتونیست
افغانی ها دنبه خوراست
دنبه بهتر از روغن های پالم دار و تراریخته هست که میخوری! از گوسفند دنبشم گیرت نمیاد.
تو ایران که همه میرن جیگرکی دنبه میخورن
به تو چه که اونا دنبه میخورند اصلاً بریم سر اصل مطلب اگه غذا های افغانی بوی چربی ودنبه میدند از روغن های لادن ... های اینجا که بهتره تازه تو رو هم کسی دعوت نکرده تا دنبه بخوری
چرا غذای خراسانی رو به اسم افغانی معرفی میکنی
پاسخ ها
غذا
ی خراسانی نیست عزیزم غذای محلی افغانستان هست شاید خراسان فرهنگ مشترک داره این غذا جا افتاده
والا من چند روز پیش جدول حل میکردم یه سوالش غذای معروف تبریزی بود درومد قابلی پلو !!
خراسانیا از افغانیا کش رفتن
این غذا نه خراسانیه و نه افغانی بلکه یک غذای اصیل آریاییه و دکتر نوشیروان کیهانی زاده بعد از مدتها تحقیق ثابت کرده که اسم اصلیش آریایی پلو بوده و افغانیا این غذا را در زمان امپراطوری شکوهمند کوروش کبیر (یعنی همون دوره ای که همه دنیا از جمله افغانستان مال ما بوده) از ما آریاییا یاد گرفتن
نخیرم خراسانی ها از روی
افغانی ها تقلب کردند
الکی وقتی نمیدونی حرف نزن این غذای افغانی نه خراسانی
غذای خراسانی نیست غذای کشور ما افغانستان هست الکی همه ی غذا ها رو به اسم خودتون نکنید
خودتون یعنی از تنگ نظری خودتون خسته نشدید هنوز؟
پاسخ ها
تنگ نظری ؟ ما فقط میخوایم شما چند میلیون افغانی که بیشترتونم غیرقانونی اومدید ایران از ایران برید وگرنه کاری به کارتون نداریم میخوایم فقط تو کشور ما نباشید همونطور که شما تو افغانستان ناراحتید که پشتونها دارن پاسپورت افغانی میگیرن ما هم از حضور شما ناراحتیم پرروترین و وقیح ترین مهاجران هم مهاجران افغانن قبلا کویتیها ، بحرینیها ، و ....اومده بودن ایران اما نه مثل شما عقده ای بودن نه مثل شما پررو بچه هاتون اکثرا تو مدارس ایرتن درس خوندن حتی بلد نیستن به زبان دری حرف بزنن بعدا با وقاحت تمام ویدیو میذارن به ایرانیا فحش میدن ما کاریتون نداریم فقط میخوایم شما ایران نباشید همونزور که شما میخواید پشتونها افغانستان نباشن چطور شما میخواید تنگ نظری نیست ما میخوایم تنگ نظریه ؟
خفه شو ضرضر نکن آشغال خودتون هزار مرتبه از همین افغانیهای دزد و آدمکش پست تر و رذل تر هستید کثافتها
نه کسی از تو نظر خواست
افغانیها وایرانیا از یک ریشهاند در اصل فارسند چطو ایرانیا از افغانها بدشون میاد من که بلوچیم ولی به پاکستانیا افتخار میکنیم واونها رو دوست داریم پسر عموهای ما هستند شما ایرانیا هم به پسرعموهای افغانتون افتخار کنیین
پاسخ ها
پووووووووووووف شما ایرانیها؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ اگر ایرانی نیستی تشریفت رو ببر پیش همون پسر عموهات
احمد یه چیزی گفتی الان همه فک میکنن افغان هستی
حرف زدن با این مردم عقب مانده ی جهان سومی فایده ای نداره. نمیدونن دوره ی این جیزا گذشته فسیلهای اسکلت!
من هیچوقت از افغانیها بدم نیومده و انرژیمو صرف دوست نداشتنشون نمیکنم به جاش از شعرها و غذاهاشون لذت میبرم به هرحال فارسی رو از ماها خیلی اصیل تر صحبت میکنن و کلی کلمه عربی تو زبانشون نیست
یعنی چی به پسرعموهای افغانمون افتخار کنیم؟
اونا هم مثل ما و هر ملت دیگری آدم خوب و آدم بد دارند.
اگر افتخار یا ننگی دارند به خودشون ارتباط پیدا میکنه.
ما دقیقا باید به چی افتخار کنیم؟
معنی حرف خودت را فهمیدی؟
بنی آدم اعضای یکدیگرند که در آفرینش ز یک گوهرند...
پاسخ ها
اعضای یکدیگر نیستند
اعضای یک پیکرند
حالا وسط غذا کی از تو شعر خواست
غذای ایرانی دیگه نمونده رفتید سراغ غذای افغانی
پاسخ ها
خیلی هم دلت بخواد
واقعا برخی نظرات توهین آمیز و سراسر تبعیض نژادی هست.
هر قسمتی میرم کامنت منفی میبینم چه بخش سیاسی و اقتصادی باشه چه بخش فرهنگی و آشپزی بیاید یکم زیباتر به دورو برمون نگاه کنیم...اینم یه نوع غذائه دیگه حالا چون نوشته افغانی همه میگن اخ و پیف ...اگه مثلا ایتالیایی بود که همه دستور غذا را نخونده تند تند لایک میدن از طعمش تعریف میکنن
ایکاش همه دنیا یکپارچه بشه و بساط نژادپرستی برچیده بشه ، آشپزی بین المللی که داره با برنامه هائی از همه جای دنیا نشون داده میشه تبدیل به میدون جنگ اقوام همسایه نشه .
پاسخ ها
به مرور چنین خواهد شد
نمیدونم چرا ما یادمون میره که تمام انسان ها یک خالق دارن.....پس هیچ فرقی بین ایرانی و افغانستانی و غیره نیست....انسانیت به رنگ پوست یا نژاد نیست چرا بعضی از ماها خودمون رو بالاتر از بقیه میدونیم؟ من خودم یه ایرانیم ولی یکی از بهترین دوستام افغانستانیه .......نژاد پرستی کار ما مسلمونا نیست......
پاسخ ها
نژادپرستی کار انسان نیست
حتماً غذایی خوشمزه هست.
مرگ بر آمریکا مرگ بر اسرائیل هاهاها
با عرض سلام و ادب خدمت همه دوستان عزیز چه ایرانیها و چه برادران و خواهران افغانستانی خودم خواهشم این هست که به همدیگر بی احترامی نکنیم اگه به همدیگه احترام نمیگذاریم لا اقل بی حرمتی هم نکنیم این صفحه برترینها مخصوص غذاهای ملل هست تا با غذاهای ملل دیگه هم اشنا بشیم واگر ازشون خوشمون اومد استفاده کنیم این کابلی پلو یا بهتر بگم قابلی پلو یکی از غذاهای خوشمزه کشورم هست ما غذاهای بسیار عالی دیگه هم داریم که کمتر معرفی شده مثل منتو __آشک__ گوشت کوچه(حلیم) و دسرهایی مثل بولانی و بسراق که اگه امتحان کنین عاشقشون میشید و البته که غذاهای ایرانی هم بسیار عالی هستن در دنیا و بی نظیر مثل چلو کباب و قرمه سبزی وقیمه نثار و ... موفق باشین در پناه ایزد یکتا....
سلام من واقعا به افغان ها افتخار میکنم خیلی انسان های شریفی هستند و غذاهای خوشمزه و بی نظیری دارند تشکر ازتون
پاسخ ها
آفرین به تو