کیوتو؛ شهر شكوفه‌های گیلاس در ژاپن

همشهری شش و هفت - فاطمه عسگری آزاد: کیوتو با تعداد شگفت‌آوری از معابد، مقبره‌ها و کاخ‌ها از نظر معماری در سراسر جهان شهرت دارد. شهری که برای بیش از هزار سال پایتخت ژاپن بوده، امروز نه تنها از نظر سیاسی بلکه از جنبه‌های مختلفی مانند مذهب، هنر، فرهنگ و آشپزی اهمیت ویژه‌ای دارد. ریشه تمام فرهنگ هنری ژاپن را باید در این شهر دنبال کرد؛ مراسم چای، تئاتر یا نمایش سنتی کابوکی، ذن( مکتبی از بودا که به تفکر تاکید می‌کند) و بودیسم تانتریک از این شهر نشات گرفته و هنوز هم این مراسم سنتی در کیوتو جایگاه مهمی دارد.

قدم زدن در کیوتو به معنای تجربه کردن مناظر خیره‌کننده است اما اگر طبیعت دوست هستید باید سری به معبد بزرگ کیوتو، دره کوه‌های شرقی کیومیزو (Kiyomizu) و جنگل تایشا(Taisha) بزنید تا از جاذبه‌های دلربای شهر به طور کامل بهره ببرید. مراکز فرهنگی و موزه‌های شهر هم برای گردشگران جذابیت ویژه‌ای دارند؛ موزه صنایع دستی که ویترینی از میراث صنعتگران تاریخی ژاپن به شمار می‌رود و موزه آثار سانجوسانگن (Sanjusangen) که بیش از هزار مجسمه طلایی از کاننون(Kannon) را در خود جای داده جزو بایدهای فهرست گردشگران فرهنگی است. در رفتار و منش مردم کیوتو نوعی از نزاکت وجود دارد که تقریبا در تمام زندگی آنها از آداب و رسوم گرفته تا شجره خانوادگی جاری است.

اگر از کنار خانه یکی از مردم محلی رد شوید و دستی تکان دهید آنها حتما شما را برای صرف یک لیوان چای به خانه خود دعوت خواهند کرد و این تنها بخشی از مهمان‌نوازی آنهاست. مردم این سرزمین اعتقاد دارند که گردشگران مهمان کیوتو هستند و آنها تمام تلاش خود را می‌کنند تا مهمانان‌شان با خاطرات خوشی شهر را ترک کنند. قوانین سختی هم در فرهنگ این سرزمین وجود دارد. به طور مثال؛ اگر پیشینه 4 نسل قبل یك فرد مشخص نباشد، این فرد اصالتا کیوتویی محسوب نمی‌شود. سفر به کیوتو به معنای تجربه شکل متفاوتی از زندگی است که جنبه‌های مختلف فرهنگ ژاپن را برای شما زنده می‌کند.

برای درخواست روادید گردشگری(ویزای توریستی) باید به دفتر سفارت ژاپن در تهران مراجعه کنید . برای درخواست روادید گردشگری به این مدارك نیاز است: گذرنامه متقاضی روادید ( درصورت امکان گذرنامه های قدیمی هم ارائه شود)، یک نسخه فرم درخواست روادید، یک قطعه عکس سایز ۴٫۵*۴٫۵ با زمینه سفید، برنامه سفر (به همراه رزرو هتل )، شناسنامه متقاضی روادید (‌به همراه ترجمه انگلیسی رسمی آن )، مدارکی که توانایی پرداخت هزینه سفر را تایید می‌كند مانند گواهی رسمی درآمد (‌چنانچه متقاضی درآمد ثابت ندارد، پرینت کارکرد سه ماه اخیر حساب بانکی قابل قبول است). مدت زمان متداول برای بررسی روادید معمولا 5 روز کاری است، اما ممکن است در برخی موارد این مدت افزایش یابد. شما می‌توانید روزهای یکشنبه تا پنج شنبه از ساعت 8.30 تا 10.30 برای دریافت روادید به سفارت ژاپن واقع در خیابان آرژانتین، خیابان احمد قصیر مراجعه کنید. برای رسیدن به کیوتو می‌توان از خطوط هوایی امارات، قطر، تای و لوفت هانزا استفاده کرد.

گردش در شهر

کیوتو یک شهر توریست پذیر است که سامانه حمل و‌نقل آسانی دارد و بسیاری از تابلوهای خیابانی آن به زبان انگلیسی نوشته شده اند. برای گردش در شهر به آسانی می‌توانید از اتوبوس و مترو استفاده کنید. مسیر و ساعت حرکت اتوبوس‌ها بر روی تابلوی هر ایستگاه نوشته شده است. همچنین می‌توانید از طریق سایت اینترنتی بلیت تهیه کنید. اکثر نقاط گردشگری این شهر به وسیله مترو و اتوبوس به هم وصل شده‌اند. بنابراین با استفاده از حمل و نقل عمومی می‌توانید در وقت خود صرفه جویی کنید. از دیگر راه‌های مناسب برای کشف کیوتو قدم زدن و همچنین دوچرخه‌سواری است. در زمانی که ازدحام گردشگران در شهر بیشتر می‌شود ،دوچرخه سواری یکی از بهترین‌ راه‌ها برای رسیدن به مقصد است؛ زیرا شهر تپه‌های زیادی ندارد و خیابان‌های آن به خوبی مشخص شده‌اند.

جشنواره‌های كهن

آداب و رسوم قدیمی در کیوتو زنده است. بنابراین می‌توانید در بیشتر فصل‌های سال شاهد برگزاری جشن‌ها و مناسبت‌های سنتی ژاپن در این شهر باشید. اگر بخواهیم مهمترین جشنواره‌های این شهر را بشمریم باید به آئوی(Aoi)، گیون (‌Gion) و گوزان(Gozan) اشاره کنیم. جشنواره آئوی که به کمو هم معروف است در دو معبد کامیگامو و شیموگامو برگزار می‌شود. این جشن در تاریخ 15 می هرساله برپاست و پیشینه آن به حدود هزار و 400 سال پیش برمی‌گردد.

در این جشنواره یک اسب که به آن زنگوله‌هایی متصل است می‌تازد و مردم زیادی برای تماشای آن دور هم جمع می‌شوند. در این جشن شرکت کنندگان معابد را با گل‌های خوشبو تزئین و مردم محلی لباس‌های سنتی خود را به تن می‌کنند. ماه ژوئیه یکی از مهم‌ترین ماه‌های ژاپن برای برگزاری مراسم‌های مختلف است؛ قدمت جشنواره گیون به هزار و ۱۰۰ سال پیش برمی‌گردد؛ زمانی که طاعون سایه شوم خود را از شهر برداشت و مردم برای نشان قدردانی خود، معابد مختلفی تاسیس کردند و هنوز هم این رویداد برای طلب روزی بیشتر برگزار می‌شود. جشنواره گیون که در تمام ماه ژوئیه برگزار می‌شود در روز هفدهم به اوج خود می‌رسد. جشن آتش بازی گوآن هم كه در روز ۱۶ آگوست برگزار می‌شود طرفداران بسیاری دارد. کوه‌هایی که شهر کیوتو را احاطه کرده‌اند مکان مناسبی برای برپایی آتش بازی است. آتش‌بازی یک سنت قدیمی ژاپنی است. اگر شما هم در این روز راهی کیوتو شوید از تماشای آسمان رنگارنگ در شب لذت خواهید برد.

بهترین مکان اقامت

در کیوتو برای هر سلیقه و هر بودجه‌ای به راحتی هتل مناسب پیدا می‌شود ،فقط در فصل‌های توریستی دقت داشته‌باشید که بسیاری از هتل‌های محبوب از ماه‌ها قبل رزرو شده‌اند .طبیعتا قیمت‌ها در چنین فصلی‌ افزایش می‌یابد، بنابراین اگر برنامه سفر دارید در ابتدا به فکر هتل باشید.

بهترین هتل شهر

اگر از آن دست افرادی هستید که به دنبال بهترین‌ها می گردید و بودجه سفرتان تامین است، پیشنهاد ما هتل وستین میاکو (Westin Miyako) است که شهرت هم دارد. اتاق‌های شمالی هتل نمای زیبایی از کوه را در برابر چشمان‌تان قرار می‌دهند. این هتل مجهز به استخر، سالن تناسب اندام، مسیر تندرستی و باغ خصوصی است. در این مكان، امکان حمل و نقل رایگان به داخل شهر و اینترنت پر سرعت برای مسافران آماده است. برای یک شب اقامت در فصل‌ بهار در این هتل 5 ستاره باید حدود 400 دلار هزینه کنید.

چشم انداز زیبا

هتل رویال پارک که در سانجو دری واقع شده یک چشم انداز زیبا را برایتان فراهم می‌کند علاوه بر اینکه دسترسی آسانی به مراکز خرید، رستوران‌ها و پیاده روها دارید. اتاق‌های این هتل بزرگ‌تر از اتاق‌های اکثر هتل‌های شهر است و طراحی آن بسیار شیک و مدرن است. دسترسی رایگان به اینترنت پر سرعت، مرکز ماساژ و سالن بدنسازی از امکانات این هتل است. برای اقامت در این هتل باید شبی ۲۵۰ دلار بپردازید.

دسترسی به مترو

هتل اوکورا (Okura) کیوتو با نمای زیبایی از کوه‌های هیگاشی یاما، اتاق‌های زیبا و بزرگ یکی از بهترین هتل‌های شهر برای اقامت است. دسترسی آسان و مستقیم به متروی کیوتو از هتل فراهم است و به راحتی می‌توانید در روزهای بارانی شهر را بگردید. اینترنت رایگان، مرکز ماساژ و مرکز نگهداری از کودکان از خدمات این هتل است. برای اقامت در این هتل باید شبی ۱۸۰ دلار بپردازید.

قلب شهر

هتل سانروت(Sunroute) کیوتو درست در مرکز شهر واقع شده و شما با یک پیاده روی کوتاه می‌توانید به نقاط گردشگری دسترسی پیدا کنید. اتاق‌های هتل چندان بزرگ نیست، اما امکانات مناسبی از جمله تلویزیون، یخچال و حمام اختصاصی با دوش را در اختیارتان قرار می‌دهد‌. برخورد کارکنان بسیار دوستانه است. شما می‌توانید اجناس قیمتی خود را به صندوق امانات هتل بسپارید و از لباسشویی 24 ساعته هتل استفاده کنید. برای اقامت در این هتل باید شبی 110 دلار بپردازید.

سیر نخواهید شد

کیت مورگان/ نویسنده لونلی پلنت

در طول زندگی‌ام بارها به کیوتو سفر کرده‌ام، اما هر بار این شهر توانسته مرا شگفت زده کند. از شنیدن صدای جیر جیرک ها در کنار نیجوجو(Nijō-jō )، دوچرخه سواری در امتداد ریوکان(ryokan)، نوشیدن چای در چایخانه‌هایی که چند قرن سابقه دارند و قدم زدن در جنگل‌های سرسبز این شهر سیر نخواهید شد. کیوتو ژاپن باستانی را زنده نگه داشته است؛ شهری که در آن شکوفه‌های گیلاس تصاویر نفس‌گیری خلق می‌کنند. از سوی دیگر کیوتو یک شهر دانشگاهی است و جمعیت جوان آن باعث شده ترکیب دوست داشتنی از مدرنیته و سنت در روح شهر ریشه بدواند.

می‌گویند بیش از هزاران معبد بودایی در کیوتو قرار دارند. شما می‌توانید شکوه و جلال مذهبی را در کنار اوج هنر معماری در این مکان‌ها جست و جو کنید. علاوه بر این کیوتو یک شهر دوست داشتنی برای شکم دوستان است. کمتر شهری در دنیا با تنوع غذایی کیوتو و کیفیت بالای رستوران‌هایش وجود دارد. علاوه بر آشپزی غنی سنتی، شما می‌توانید طیف گسترده‌ای از غذاهای فرانسوی، ایتالیایی و چینی را در این شهر بیابید. رستوران‌های کیوتو نه تنها از نظر طعم بلکه از نظر معماری هم متفاوت هستند؛ باغ‌های زیبایی که سوشی شما را در زیر سایه درختان‌شان سرو می‌کنند، در این شهر بسیار است. گرچه سبک زندگی ژاپن به سمت مدرن‌شدن می‌رود، اما کیوتو همچنان به سنت‌ها و روش زندگی قدیمی خود چسبیده است. این امر را می‌توان در بازار قدیمی شوتنگای (Shotengai) و صنایع دستی آن احساس کرد.

بهترین زمان برای سفر به کیوتو اسفند تا اردیبهشت ماه است؛ زمانی که درخت‌ها شکوفه می‌دهند و بهار در تمام شهر با رنگ‌های متنوع جلوه‌گری می‌کند. بهار کیوتو با هوای معتدل و شکوفه‌های صورتی گیلاس شناخته می‌شود و برای لذت بردن از این همه زیبایی باید از قبل برای سفرتان برنامه ریزی کنید؛ زیرا اکثر هتل‌ها در این وقت سال رزرو هستند. پاییز هم که از شهریور ماه آغاز می‌شود و تا آبان ادامه دارد یکی دیگر از فصل‌های محبوب این شهر توریستی است. تابستان و زمستان شمار گردشگران کاهش می‌یابد؛ زیرا رطوبت هوا زیاد است و تحمل آن برای گردشگران دشوار .

شهرتِ لذیذ!

کیوتو پایتخت امپراتوری ژاپن غذاهای متنوعی دارد که در سراسر کشور شهرت دارد. اگر به این شهر سفر کردید باید حتما سوشی كیوتویی را امتحان كنید و از سبزی‌های عجیب و غریب این شهر بچشید.وجه تمایز سوشی کیوتویی با نمونه‌های مشابه در دیگر نقاط در ماهی تازه و سبزی‌های خوشمزه‌ای است که در آن استفاده می‌شود. اگر دنبال یک رستوران برای خوردن سوشی هستید ماسوگاتایا (Masugataya) می‌تواند انتخاب خوبی باشد.

اگر هم به دنبال رستوران گیاهی هستید شیگتسو (Shigetsu) که در نزدیکی معبد تنریوجی قراردارد، بسیار مناسب است. کافه نیشیجین (Nishijin) هم یک مکان مناسب برای چشیدن غذاهای ژاپنی است. اگر از نام غذاها سر در نمی‌آورید می‌توانید سراغ بسته غذاهای سنتی بروید و با پرداختن مبلغ اندکی، از چند نوع غذای سنتی ژاپن میل کنید. اگر هم دنبال پیتزای ژاپنی می‌گردید پیشنهاد ما رستوران سایا212 است که انواع پیتزا، پاستا و ماکارونی را با میگو و ماهی خوشمزه سرو می‌کند.

72 ساعت در پایتخت قدیمی ژاپن

کیوتو که یکی از بزرگ‌ترین شهرهای ژاپن و مرکز آموزشی غرب ژاپن محسوب می‌شود جزو معدود شهرهای بزرگ ژاپن است که توانست از جنگ جهانی هم جان سالم به در برد. شهری که به عنوان محل اقامت امپراتور و مرکز فرهنگی ژاپن شهرت بسیاری دارد ، پیشینه‌ای بیش از هزار و ۱۰۰ سال دارد و بر خلاف جمعیت بسیار گردشگران، توانسته اتمسفر و بافت تاریخی خود را به خوبی حفظ کند. در کیوتو از تماشای آثار تاریخی و طبیعی و رویدادهای هنری سیر نخواهید شد.

روز اول

تاریخ‌گردی

کیوتو تاریخی بیش از هزار سال دارد و البته وجه تمایزش از دیگر شهرهای ژاپن این است که تاریخ آن هنوز زنده است. روز اول سفرتان را به تاریخ‌گردی اختصاص دهید.

قلعه نیجو

قلعه نیجو با دیوارها، برج‌ها و خندقش در صدر فهرست آثار تاریخی شهر قرار دارد. این قلعه در سال 1603 ساخته شد و بعدها به عنوان مقر اصلی دولت مورد استفاده قرار گرفت. این مجموعه دارای چند ساختمان است که هر کدام از آنها از نظر معماری و هنری ارزش بالایی دارد. مهمترین ساختمان قلعه، کاخ نینومارو (Ninomaru) است که از پنج ساختمان مجزا تشکیل شده و توسط راهروها و فضاهای داخلی تزئین شده با نقاشی به هم متصل شده‌اند. تالار سلطنتی شکوه و جلال امپراتوری ژاپن را پیش چشمان‌تان می‌آورد.

موزه ملی

موره ملی و گالری هنری یکی از مکان‌های محبوب شهر برای دوستداران تاریخ و هنر این سرزمین است. این موزه که یکی از مهم‌ترین موزه‌های ژاپن است در سال ۱۸۹۷ ایجاد شده و از آن زمان تاکنون مجموعه‌های کم نظیری را در خود جای داده است. تمرکز این موزه غالبا بر هنر پیشا‌مدرن مدرن آسیایی است. اگر راهی این موزه می‌شوید باید کفش مناسب و تحمل ساعات طولانی راه رفتن را داشته باشید.

کاخ سلطنتی کیوتو

کاخ اصلی سلطنتی کیوتو در سال 794 میلادی ساخته شده و در اثر آتش سوزی و گذر زمان بارها مورد بازسازی قرار گرفته است. اگر چه ساختمان فعلی آن در سال 1855 ساخته شد، اما ردپای معماری و عمارت‌های پیشین در آن مشهود است. در بازدید از کاخ سلطنتی، سالن مراسم، اتاق اقامت امپراتور، دادگاه و کتابخانه سلطنتی را از دست ندهید.

روز دوم

معبد گردی

کیوتو از نظر فرهنگی برای مردم ژاپن اهمیت بسیاری دارد. این شهر با بیش از ۳۰ معبد تاریخی هر ساله میزبان گردشگران بسیاری است که به دنبال آشنایی با فرهنگ گذشته ژاپن هستند.

معبد الهه برنج

معبد فوشیمی ایناری تایشا(Fushimi-Inari Taisha) یکی از معبد‌های مشهور ژاپن است. این معبد در سال ۷۱۱ میلادی تاسیس شده و به الهه برنج؛ اوکانومیتاما نو میکوتو (Ukanomitama-no-mikoto) تقدیم شده و هنوز هم بازرگانان ژاپنی برای طلب روزی در این معبد به دعا و نیایش می‌پردازند. قدمت ساختمان اصلی معبد به سال ۱۴۹۹ بر می‌گردد. مجسمه‌های داخل معبد هم بسیار دیدنی است، ضمن اینکه می‌توانید از شیرینی‌های سنتی ژاپن هم در بیرون معبد بچشید.

معبد کیومیزو

در بخش شرقی کیوتو مهم‌ترین معبد این شهر که در فهرست میراث جهانی یونسکو نام آن ثبت شده‌ قرار دارد؛ معبد کیومیزو(Kiyomizu) در یک منطقه بسیار زیبا و مشرف به کوه اوتووا قرار گرفته است. بازدیدکنندگان معبد پس از قدم زدن در محوطه زیبا و رنگارنگ معبد و بازدید از عجایب داخلی آن می‌توانند از خانه چای و فروشگاه صنایع دستی نیز بازدید کنند.

معبد مجسمه‌های جادویی

معبد سانجوسانگن دو(Sanjūsangen-dō) یا معبد 33 طاقچه، نامش را از ساختار عجیب خود گرفته است . 33 مجسمه داخلی معبد حاكی از 33 شخصیت متفاوت الهه رحمت بودایی است. قدمت این معبد به سال 1164 بر می‌گردد اما ساختمان کنونی آن مربوط به سال 1266 است. مهمترین مجسمه این معبد یک تندیس 3 و نیم متری از کانُن؛الهه مهر و رحمت بودایی است که قدمت آن به قرن 13 بر می‌گردد.

روز سوم

ماجراجویی در شهر

کیوتو علاوه بر این که از نظر تاریخی اهمیت بسیاری دارد برای گردشگران جاذبه‌های متنوعی دارد. قدم زدن در میان شکوفه‌های صورتی، تماشای لباس‌های رنگارنگ محلی و آشنایی با سامانه باغبانی ژاپن از این جمله‌اند.

عمارت طلایی

عمارت کلاه فرنگی کینکاکوجی(Kinkaku-ji) در قرن ۱۴ ساخته شد تا شوگان اشیکاگا یوشیمیتسو (Shogun Ashikaga Yoshimitsu) دوران بازنشستگی خود را در آن بگذراند، اما امروزه معبدی متعلق به فرقه ذن بودایی است. این عمارت باشکوه یکی از زیباترین جاذبه‌های کیوتوست. دو طبقه از سه طبقه این ساختمان از ورقه‌های طلا ساخته شده و به همین دلیل به عمارت طلایی نیز معروف است. فضای سرسبز اطراف عمارت و خانه چای سکاتل(Sekkatei) از جاذبه های این عمارت به شمار می‌رود.

محله تاریخی

اگر دوست دارید در یک محله تاریخی قدم بزنید باید سری به معبد و منطقه گیون(Gion) بزنید؛ مکانی که مردم با لباس‌های محلی رنگارنگ سنت های قدیمی خود را در آن زنده نگه‌داشته‌اند. در این مکان رستوران‌های قرن 17 را می‌بینید که غذاهای محلی با کیفیت عرضه می‌کنند و چای‌خانه‌های اطراف آن ویژگی‌های سنتی خود را حفظ کرده‌اند. محله گیون برای معابد زیبای‌اش هم شهرت دارد.

باغ سنتی

ویلاهای سلطنتی کاتسورا(Katsura) در سال 1624 برای شاهزاده هاچیجو توشیهیتو (Hachijo Toshihito) که برادر امپراتور بود، ساخته‌شد، اما امروز این مکان یکی از باغ‌های مشهور تاریخی ژاپن محسوب می‌شود. سنگفرش‌های کف باغ، چشم‌انداز زیبای رودخانه، بوته‌ها و درختان باغ در فصل‌های مختلف دلربایی می‌کنند.