توصیه‌های تغذیه ای برای شب چله
رئیس هیأت مدیره انجمن تغذیه ایران، نکاتی را در ارتباط با بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای در شب یلدا مطرح کرد.
خبرگزاری فارس: سیدضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه در ارتباط با نکات تغذیه‌ای در شب یلدا گفت: یلدا بهانه‌ای برای پاسداشت به پایان آمدن پاییز و آغاز زمستان است و خانواده‌ها را گرد هم می‌آورد تا پیمانی را برای سال پیش‌رو تا یلدای دیگر داشته باشند و طولانی‌ترین شب سال را کوتاه‌تر احساس کنند.
وی با اشاره به اینکه خانواده‌ها می‌توانند بر اساس استطاعت خود این مراسم را جشن بگیرند، گفت: ریزه خوری و روی هم خوری مشکلی است که در این شب برخی را گرفتار می‌کند و از طرفی متأسفانه افراد سودجو آجیل های گران و فاسد را به مردم عرضه می‌کنند و این در حالی است که اغلب دانه‌های روغنی در صورت فاسد شدن، سم آفلاتوکسین خواهند داشت که این سم از طریق لمس کردن یا دیدن قابل تشخیص نیست.
این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه برخی از فندق‌ها توسط سودجویان رنگ می‌شوند که کهنگی آنها مشخص نباشد، گفت:سم آفلاتوکسی سرطان‌زا است و مصرف آن عوارض زیادی را به همراه خواهد داشت.
رئیس هیأت مدیره انجمن تغذیه ایران گفت: استفاده از تخمه‌های خربزه و هندوانه که در شب یلدا مناسب است ولی مصرف هندوانه چندان توصیه نمی‌شود و علاوه بر سردی، به دلیل اینکه این میوه از ماه‌های قبل نگهداری شده بهتر است مصرف نشود و جایگزین آن از میوه‌های فصل همچون نارنگی، لیمو و پرتقال استفاده شود.
مظهری گفت: خانواده‌ها نیز باید مواظب باشند که کودکان آجیل و دانه‌های روغنی را با پوست مصرف نکنند چرا که این مسئله می‌تواند دل‌درد شدید و مشکلات گوارشی را برای آنها به همراه داشته باشد و نکته‌ای که حائز اهمیت است این بوده که هر چه از لحاظ تغذیه‌ای حجم مواد مصرف‌شده کمتر باشد، سلامتی بیشتری را در روزهای پس از یلدا خواهیم داشت.
این متخصص تغذیه گفت: تهیه فرآورده‌های خانگی همچون حلوای زنجبیل به دلیل خواص بالای آن در شب یلدا توصیه می‌شود همچنین مصرف انار به دلیل اینکه آنتی‌اکسیدان زیادی دارد، میوه مناسبی برای این شب به شمار می‌رود.
نظر کاربران
ملت آه ندارند که با ناله سودا کنند.بابا شما خیلی ها عید به خدا؟؟!!
حاجی جان نگران ریزه خوری وهمه چی خوری نباش ۰شب یلدا اب هم نمیتونیم بخوریم از علی برکت الله
مردم نون ندارن بخورن بیان اجیل بخورند چه حرفا
دلت خوشه مگه میشه چیزی خرید ها مسخره
دلت خوشه عمو جز عده ای بقیه مردم پول خرید دارن آخه
خدا ریشه تمام کسانی را بکنه که تمام مراسم این مردم بدبخت و نجیب که هر چی به سرشون میاد باز هم طاقت میارند به روز سیاه تبدیل کرده را بکنه الهی آمین
مثل قدیما یلدا رو برگزار کنین .یلدا هندوانه و آجیل نداره .فقط انار و نخودچی و کشمش .شاهنامه بخونین و فال حافظ بگیرین .دور هم خوش باشین .روزهای سخت و تلخ هم تمام خواهند شد
باشه ریشه اشونو میکنم!!!همه گند ها رو آدمها میزنن بعد به خدا میگن خودت یه کاریش بکن!