شوکی که نذریهای محرم را از رونق انداخت
همزمان با ماه محرم تکاپوی متولیان مراسم عزاداری برای ادای سنت دیرینه نذری دادن در میان ایرانیان داغ میشود و هزینه پخت غذای نذری بنا بر میزان خرج بانی متفاوت است که بررسیها از کاهش محسوس تقاضا برای خرید اقلام نذری به دلیل گرانی حکایت دارد.
برترینها: همزمان با ماه محرم تکاپوی متولیان مراسم عزاداری برای ادای سنت دیرینه نذری دادن در میان ایرانیان داغ میشود و هزینه پخت غذای نذری بنا بر میزان خرج بانی متفاوت است که بررسیها از کاهش محسوس تقاضا برای خرید اقلام نذری به دلیل گرانی حکایت دارد.
بازار بیرمق گوشت و دام زنده در محرم امسال
ایلنا در این رابطه به نقل از نیما حبیبفر، عضو هیات مدیره اتحادیه فروشندگان گوشت نوشت:
* (با بیان اینکه قیمت گوشت گوساله در آستانه عاشورا و تاسوعایی حسینی تغییر نکرد): پیشبینی میشد امسال نیز به مانند سالهای گذشته بازار در ماه محرم رونق خاصی به خود بگیرد اما بازار در این ماه هیجانی به خود نگرفت.
* قیمت گوشت گوساله در هفتههای اخیر تغییر نکرد و ثابت ماند و مغز ران گوساله کیلویی ۲۲۰ هزار تومان، گوشت چرخکرده مخلوط ۱۷۵ هزار تومان بفروش میرسد؛ شنبه ۱۵ مرداد آخرین روز کشتار دام است پس خریداران پیش از این روز اقدام به خرید کردند و گمان میشود همین عدم تمرکز خرید در روز آخر باعث شد که فشار چندانی در امروز بر بازار تحمیل نشود.
* (در پاسخ به این پرسش که آیا تقاضا برای خرید گوشت در محرم امسال کاهش پیدا کرده است؟): تجربه سالهای گذشته این ذهنیت را ایجاد کرده بود که در محرم امسال شاهد رونق بازار باشیم اما چنین اتفاقی رخ نداد و تقاضا روند عادی به خود گرفت و امسال شاهد هیجان برای خرید گوشت نبودیم.
* شرکت پشتیبانی ذخایر استراتژیک قابل توجهی دارد و گوشت گوسفند و گوساله منجمد و گرم تولید داخلی و خارجی را درشرایط حساس برای تنظیم بازار عرضه میکند و گوشت با نرخ مصوب کیلویی ۱۱۰ هزار تومان در بازار عرضه کرد.
* کمبودی در زمینه گوشت گوساله و گوسفند در بازار احساس نشد و به میزان نیاز وجود دارد.
* دام به میزان کافی در بازار موجود است اما تولیدکنندگان نمیتوانند درباره میزان تقاضا برای خرید اظهارنظر کنند. یانگین قیمت روی کیلویی ۷۵ هزار تومان است اما این نرخ در شهرستانهای مختلف متفاوت است.
* در ماه محرم امسال تقاضا برای خرید دام مشهود نبوده و میتوان گفت اتفاق خاصی در این بازار رخ نداد.
کاهش محسوس تقاضا برای خرید ظروف یکبار مصرف
احمد فکری، رئیس اتحادیه صنف فروشندگان ظروف پلاستیکی مشهد هم به «ایسنا» گفت:
* هرساله در ایامی مانند ماه رمضان یا محرم و صفر تقاضا برای خرید ظروف یکبار مصرف افزایش پیدا میکند، اما در حال حاضر با توجه به افزایش هزینهها میزان نذورات کاهش پیدا کرده است. بنابراین باوجود افزایش تولید و توزیع ظروف یکبار مصرف در حال حاضر تقاضا برای این کالا نسبت به سالهای گذشته کاهش محسوسی پیدا کرده است.
* همچنین بازار فروش ظروف یکبار مصرف رقابتی شده و این رقابت در ارزانی است، زیرا فروشندگان مجبورند به منظور تسویه بدهی خود به تولیدکنندگان اجناسشان را با قیمت کمتری بفروشند.
* با توجه به افزایش قیمت مواد اولیه و کاهش توان خرید مردم بازار فروش این محصول در رکود به سر میبرد. درحالیکه میزان سفارش ظروف یکبار مصرف هیاتها طی سالهای گذشته در دهه اول ماه محرم و دهه آخر ماه صفر به بالای ۲۰۰۰ الی ۳۰۰۰ سفارش در روز میرسید.
* در حال حاضر با توجه به کاهش شیوع بیماری کرونا، افزایش تورم و موارد دیگر قیمت این اجناس دستخوش تغییر شده و در مقابل افزایش قیمتها تقاضا کاهش پیدا کرده است.
هزینه تهیه هر پرس قیمه نذری چقدر تمام میشود؟
* گوشت، لپه، روغن، پیاز، رب، برنج، سیب زمینی، لیموعمانی و ادویه مواد لازم برای پخت این غذای محبوب است. زعفران در برخی از هیئتها مواد مهم براى پخت غذای نذری است که اکنون هر مثقال آن بیش از 200 هزار تومان افزایش پیدا کرده است.
* برای پخت این غذا باید هزینه دیگ، اجاق گاز، کپسول، آبکش و ... را در نظر گرفت که تهیه آنها نیازمند هزینه ای جداگانه است.
* پیگیریها از بنکداران نشان میدهد که قیمت مواد اولیه این غذا در مقایسه با سال های گذشته با افزایش چند برابری همراه شده است.
* با در نظر گرفتن پخت قیمه نذری برای 50 نفر باید حدود 2 کیلو لپه استفاده کرد، هر کیلو از این کالا حدود ٥٥ هزار تومان است که در مجموع باید ١١٠ هزار تومان هزینه کرد.
* پخت این غذا به حدود 10 کیلو برنج نیاز دارد، هر کیلو برنج ایرانی حدود 125 هزار تومان است که نیازمند یک میلیون و 250 هزار تومان هزینه است.
* پخت قیمه برای این تعداد نیازمند 4 کیلو گوشت است که قیمت گوشت گوسفندی کیلویی 283 هزار تومان است و در مجموع باید یک میلیون و 132 هزار تومان هزینه کرد.
* در ادامه پخت این غذای نذری، 300 گرم لیموعمانی، یک قوطی رب گوجه فرنگی، یک حلب روغن، 3 کیلو سیب زمینی و 3 کیلو پیاز نیاز است که هزینه آن حدود 475 هزار تومان می شود.
* همچنین هزینه خرید 50 ظرف یکبار مصرف برنج، ظرف خورشت و قاشق حدود 140 هزار تومان تمام میشود.
* در مجموع برای تهیه یک دیگ قیمه نذری برای 50 نفر در ماه محرم با احتساب هزینه دیگ، اجاق گاز، کپسول، آبکش باید حدود چهار میلیون و 500 هزار تومان هزینه کرد.
هزینه هر پرس قیمه نذری، ۷۰ هزار تومان است
«سید علی اصغر میرابراهیمی»، رییس اتحادیه دارندگان رستوران و سلف سرویس:
* (با اشاره به قیمت غذاهای نذری در رستورانها برای ایام محرم): قیمه جزو پرتقاضا غذاها برای ایام محرم است که این غذا با احتساب پخت برای هر فرد نیازمند 80 گرم گوشت، 30 گرم لپه به همراه سیب زمینی، پیاز، لیموعمانی و برنج است که نیازمند حدود 70 هزار تومان هزینه است.
* در هیاتها بیشتر از برنج تایلندی، هندی یا پاکستانی و نیز گوشت برزیلی یخ زده استفاده میکنند که قیمت آن حدود 55 هزار تومانی تمام میشود.
* پخت خورش قرمه سبزی هم برا ایام محرم حدود همین قیمتها است و فرق زیادی با قیمت خورش قیمه ندارد.
* امسال به دلیل گرانی ها سفارش به رستورانها برای هیات بسیار کمتر شده و از غذای رستورانی به عنوان غذای نذری استقبال چندانی نشد.
نظر کاربران
اینو از ریئس محرمان سوال کنید
پاسخ ها
سید گرانفروشی
مردم نخورن..هرکه نمیخا از ایران بره..
مسئوولامون سرشونو بالا بگیرن
همه چیز رو از این ملت گرفتید حتی نذری امام حسین را
شرم کنید حیا کنید تا کی میخواین مردم رو اذیت کنید
مذاکره کنند نتیجه بگیرند خب کاری هم نکنن تحریم بشیم دائم
اوضاع ایران افتضاح
به برکت امام حسین سفری نذری برقرار است حتی با این گرانی ها نگران نباشید
پاسخ ها
دقیقا موافقم باحرفتون
دقیقا منم موافقم هیچی کم نشد
چه رویی دارین شما
از مسولین عزیز تشکر کنید
قیمه توی مشهد پرسی ۳۰۰۰۰ تومن هست خواستید درخدمتیم
پاسخ ها
مشهد که نصف نذریها تعطیل شده.. چی میگی
من به نذری کار ندارم .کلا قیمت روگفتم
دولتم بگه فراوانی در بازار زیاده انگار با کاغذ باید خرید کرد!!
قابل توجه کسانی که می گفتن چهار قلم کالا گران شده .
تمام بازاری هایی که یکسال از جیب مردم زدن تو این ایام با دادن نذری خیال می کنن گناه های یکساله شون بخشیده شده و با خدا و خلق خدا صفر صفر می شن
عکس رو
چه شکل بدی داره این صف و قابلمه به دست مثل کشورای قحطی زده
یعنی راه حل فقط نخریدن هست وقتی نخری درست میشه
این غذاها در طول سال باید به فقرا داده شود
پاسخ ها
75 درصد ایران زیر خط فقر هستن
دقت بفرمایید 75 درصد
برکت از ایران داره میباره
چون کور هستیم
نمیبینیم
وگرنه گوتی گوتی برنج کیلو کیلو گوشت
همینطوری در یخچالهای مهربانی بی صاحب گذاشتن
شایدم من کورم نمیبینم این یخچالها و انبارهای مهربانی رو
سلام این همه گرانی را اقای ریسی و همکاران محترمش بوجود اوردند چرا اقای ریس جمهور
فعلا گرونی برا مسئولا حلال مشکلات هست که شرایط سخت زندگی فراهم میکنن هرروز هم قتل ونزاع واختلاف بیشتر میشه
با این تورم اعتقادات مردم رو به بازی گرفتن
کاشان قیامت هست از نذری شکر خدا
خدا را شکر کمی از اسراف در این ایام کم شد.
خوب چشم مسولین روشن
خدا رو شکر حداقل لین حیون زبون بسته کشته نمیشه
سید محرومان همه چیز را نابود کرد
خیلیها دیگر نذری نمیدهند و گنسل کردن
تورم افسار گسیخته ناشی از واریز دلارهای ایران برای لبنان و سوریه و یمن دیگه جایی برای ادای دین و نذر باقی نگذاشته
همش تقصیر دولته ابراهیمه
سید محرومان بر ضد محرومان شد
حذف ارز ۴۲۰۰ تومنی نتیجش گدا کردن مردم بود دیگه
افتخار داره
فقط ۴ قلم گران شد
امان از دروغگویی
الان تحریم داخلی هستیم داخلی بدتر از خارجیه
الان برای مسئولین بره کباب نذری میارن ، اونا هم فکر میکنند اینقدر خوبن که خدا مستقیم براشون فرستاده
فعلا کشورهای دوست وبرادر مفتخور می خورند!
سوخت مفت و....
خیلی عذر میخوام ولی اون فکر نکنم قیمه باشه
اگه فکر میکنیدمایحتاج نذری خیلی گرون شده پولشوبدهید بکسانیکه نیازدارند بنظرم خیلی هم ثواب دارند.
برای 50 نفر چهرمیلیون پونصد بعد چطوری میگید هفتاد هزار تومان ؟؟؟؟
خداروشکر
قربانی ماه محرم برکت داره
و فراوان هست
ریسی درست میکنه
ما به امید نذری اما طهر نیمرو خوردیم
شعار کلیشهای نده بیسواد
ازسیدمحرومان نپرسیدچیزی نمیدونه...به والله بیچاره شدیم رفت با این گرونی
اره داریم میبینیم چقدر سفره پهنه. انقدر پهنه از بقلاش داره میزنه بیرون
خدارشکر خوبم شد تا گران فروشان درس بگیرند و مسولان شرمنده مردم باشند
ابراهیم زمان جواب بده
از مردم خجالت نمیکشید از سیدالشهدا خجالت بکشید
مطمئن باش که اصلا بهشون بر نمی خوره
با دیانت و اعتقادات مردمم بازی کردین
خسته نباشید
حالا اشکش مونده اگر جوانان ازدواج کنند بابت مهریه زن وشوهر باید مالیات بدن هرکدام ۵۰درصد
گل وبلبل شده مملکت ازدست مسولان با سواد
ناهار خوردی
بله در واقعیت هیچی گران نشده کیفیت اجناس حتی کمتر شده پول کشور شده یخ در بیابان
قربون امام حسین چطوری برقراره ما تا سال های پیش غذای ۳۰۰نفر رو میدادیم الان توانمون ۵۰نفر شده
پاسخ ها
ببین مشکل از کجاست که دلت نمیاد خرج کنی
اونی که شمامیدی ۳۰تومن قیمه نیست
مرحومان
حج رو از مردم گرفتن زیارت امام حسین رو به دلیل گرانی از مردم گرفتن نذر امام حسین راهم از مردم گرفتن
خدایا اهمیت نذری عاشورا از رسالت عاشورا بیشتر شده
آنقدر گرون کردین شرمنده امام حسین شدیم شرمنده خونوادمون شدیم
آقای رئیسی یک ساله داره به مردم نذری ده وبس نیست اجاره خانه را میلیونی کرد ه قیمت هارا میلیاردی کرده به جای ۴ قلم کا لا هزار قلم افرایش داده وووووووبس نیست این همه نذری باز می نالید
راست میگه احتمالا گوشتش ؟؟؟؟؟؟؟؟
من گشنمه پفک. خوردم
این سید محرومان کجاست که قرار بود زندگی مردمو رونق بده ،ما که دیگه خسته شدیم از بس دروغ شنیدیم از این مسیولین به ظاهر خادم
الحمدالله درشهرقم مانندسالهای قبل نذریها همه جا
فراوان بود
حتما"یا خودتت یا فامیلات
۴۲۰۰بگیر بدودن
کجاس ما هم بیاییم بگیریم؟!
اصلا کووو نذری؟!
ما در حد جیبوتی شدیم !
مگه نمیبینی ؟
درود بر شهامتت...
شماها دقیقا توی کجا زندگی میکنید که اینقدر فراوونیه؟!!!
تورا بخدا شرم کنید خجالت بکشید با افتخار نفرمائید کمبودی نبود بفرمائید مردم را آنقدر بدبخت کردیم که نمیتوانند نذر چندین ساله اشان را ادا کنند
همش دروغ میگن
به برکت امام حسین علیه السلام نذری ها برقراره خیالتون راحت هر سال پرشور تر از سال پیش از امام حسین میخوام آبروی گرانفروشها رو ببره
دوستمون درست گفتن جدی تشریف بیارید مشهد قیمه پرسی سی تومان خیلی هم خوب و خوشمزه
تازه وقتی همه مواد اولیش رو خود هیئت تهیه میکنه و میده آشپز از ۲۲ تا ۳۰ متغیره ...فقط این که با گوشت گوساله درست میکنن
شرم نمیکنن تازه محرم گرون تر میکنن به جای اینکه ارزون کنن مردم بتونن نظری بدن من میخواستم شکلات نظر بدم نتونستم 😔 چه برسه به غذا
خدا لعنت کند این مسئولین ،بی مسئول را
الهی به احترام محمد وال محمد نابود کن آنانی که دست مردم را کوتاه کردند که از امام حسین هم شرمنده شوند
به عنوان فردی که شخصا این موضوع را به صورت دقیق بررسی کرده ام کاملا با نظر نگارنده مخالفم و امسال این موضوع رونق بیشتری نسبت به قبل داشته است...
دقیقا درست فرمودید
خدا زلیلشون کنه من کمرم شکست از زیر بار گرونی خودم سرپرست خانواده هستم فریاد رسی نیست شرمنده پسر ۱۲ سالمم برم به کی بگم خددددددددا
از مسئولین تشکر میشود که این همه گرفتاری برای ملت درست کردند. غذای نظری هم داره کم کم حذف میشود.
امیدوارم تمام کاسیان بی رحم کهخودشان هم باعث گرانی بیشتر میشوند ......بگدایی بیفتندچند سال است که خون ملت را مثل زالو کشیدین حال نوبت شماست که تقاص پس بدین .
من هرسال چندین بار غذا درست میکردم برای نذر آقاامام حسین امسال نمیتونم یگ کیلو گوشت برای خونم بخرم
با 30 تومن چقدر غذای نیمه کیفیت میدین؟!!!
ولله تو شهر ما که از هر سال به لطف اقا بهتر برگزار شد
بی پولی همه چیز را تحت شعاع قرار می دهد
خدا نگذره از باعث وبانی وضع موجود
دقیقا ماشالله
محل ما که هیچکی نذری نداد قبلنا خیلی زیاد بود در حیاطها باز بین مردم پخش میکردن
همچین میگید قیمتها نسبت به ماه گذشته تغییری نکرده انگار قیمتها ماه به ماه مقایسه میشه پارسال گوشت کیلویی ۱۲۰ هزار تومن بوده امسال شده ۲۲۰ هزار تومن برنج پارسال بیست هزار تومن بوده امسال شده ۱۰۰ هزار تومن اگر مقایسه هم میکنید با پارسال باید مقایسه بشه سیصد درصد قیمتها بالا مبره ده درصد حقوقها زیاد میشه انتظار دارید ملت قیمه پرگوشت و پرو پیمون بهتون نذری بدن ؟ خجالت هم خوب چیزیه چقدر رو دارید شماها
این بالا بودن قدرت خرید مردم و کم شدن فاصله طبقاتی رو نشون میده دیدید خودتون دیگه چی شده
کم کم روزی فرا خواهد رسید که گرانی آن چنان بیداد کند که فرهنگمان را هم بکلی تحت الشاع قرار داده وآن را به کلی تغییر دهد
به کوری چشم بعضیا بساط امام حسین مثل هرسال پربرکت بود.جای همگی خالی.
نذری را مردم برای تبرکش میگرن حجمش هم انشاالله درست میشود
یا امام زمان خودت زودتر ظهورکن.موردیم از این همه خوشی که برایمان درست کردند.
خدالعنتشون کنع خیلی گرانی کردن
انشاءالله هرچی ازخدا بخواهی بهت بدهد .واقعا ظلم تا کی
در کشور خارج شب عید که سنت دارن تمام خانواده ها گوشت بوقلمون بخورن دولت غربیها دستور میدهدقیمت بوقلمون را به پایین ترین قیمت بفروشن تا تمام خانوادهای کم در امد قدرت خرید داشته باشد دولتشون کاری میکنه یک شب در سال را هم سرمایدار هم گدا یک نوع غذا بخورن مسلمان هم نیستن در این دهشب محرم تعدادی از پولدار میامدن نذری میدادن توی این دهشب خدای نکرد کسی بدون شام نمونه ولی ماشالله دولت اینقدرمواد غذایی را گرون کرده که امسال اون سرمایدارن هم جرات نذری دادن را نداشتن قیمه وقتی که پرسی ۷۰هزار تومان قیمتش باشه به چند نفر میتوند غذا نذری بدهی