پاي سيب

اگر مايل بوديد سيب‌ها را به آبليمو آغشته كنيد. شكر، آرد، دارچين و جوز را مخلوط كنيد. سيب و كشمش را هم اضافه كنيد.

مواد لازم :

آبليمو: يك قاشق غذاخوري

جوز: يك‌هشتم قاشق مرباخوري

آرد سفيد: ۲ قاشق غذاخوري

دارچين: يك‌دوم قاشق مرباخوري

كشمش يا گيلاس خشك: يك‌سوم فنجان

شكر: نصف فنجان

خمير دولايه پاي: يك دستور

سيب پوست گرفته نازك ورقه شده: ۶ فنجان

روش تهیه :

خمير را در ظرف پاي گردي به قطر 22/5سانت پهن كنيد. اگر مايل بوديد سيب‌ها را به آبليمو آغشته كنيد. شكر، آرد، دارچين و جوز را مخلوط كنيد. سيب و كشمش را هم اضافه كنيد. مخلوط سيب را روي خمير بريزيد. دور خمير را مرتب كنيد. اگر مايل بوديد روي خمير با برس شير بماليد و كمي شكر بپاشيد. براي جلوگيري از قهوه‌اي شدن خمير، فويلي مربعي شكل به ابعاد 25×25 سانتي‌متر درآوريد. وسط فويل را دايره‌اي به قطر 10 سانت بچينيد و فويل را روي ظرف پاي بگذاريد. 40 دقيقه در فر بگذاريد، فويل را برداريد و 20 دقيقه ديگر در فر بگذاريد تا ميوه‌ها نرم شوند و خمير بپزد سپس پاي را روي الك سيمي خنك كنيد. (8 قطعه)

نكته: اگر خمير را يكدست پهن كرديد روي خمير با چنگال يا كارد منافذي را براي خروج هوا ايجاد كنيد.