شیرینی قطایف؛ شیرینی پرطرفدار عربی

وب سایت سرآشپز پاپیون: شیرینی «قطایف» یک شیرینی خوشمزه است که در کشورهای عربی تهیه می‌شود و طرفداران زیادی هم دارد. امروز برای شما آموزش روش تهیه‌ی این شیرینی خوشمزه را قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم

• آرد سمولینا (ازنوع خیلی نرم) ۲ پیمانه
  آرد سفید ۱ پیمانه
  روغن مایع ۱/۴ پیمانه
  کره (به دمای محیط رسیده) ۱۰۰ گرم
  گلاب ۲ قاشق چای خوری
  شیر ولرم ۳/۴ پیمانه
  وانیل‏ ۱/۸ قاشق چای خوری
  بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
  
  

طرز تهیه

1. ابتدا آردها وبیکینگ پودر و وانیل را باهم مخلوط کرده

2. بعد روغن و کره را اضافه کرده.بین انگشتان خوب ورز میدهیم،تاحدی که روغن و کره به خورد آرد برود.بعد گلاب را اضافه کرده.باز هم ورز میدهیم

3. کم کم شیر را افزوده تا خمیر لطیفی بدست آید اگر حس کردید خمیر خشکه چند قطره شیر اضافه کنید.خمیر را در کیسه نایلون گذاشته.یک ساعت استراحت میدهیم.بعد گلوله های کوچکی از خمیر برداشته وسط آن را گود میکنیم..و از مواد میانی پر میکنیم

4.مواد میانی اختیاری هست.من پودر نارگیل و پودر دارچین ومغز گردو و گلاب قاطی کردم برای مواد میانی استفاده کردم...و در روغن فراوان سرخ کرده با شعله متوسط و در شربت میغلطونیم.در ظرف مورد نظر چیده و به دلخواه تزیین کنید.

5.برای شربت هم دو پیمانه شکر و یک لیوان آب گذاشتم جوش خورد تا قوام پیداکرد.بعد یک قاشق آبلیمو، کمی عسل،کمی وانیل و یک قاشق زعفران آب کرده ریختم.بعد از یکی دوجوش خاموش کردم.