کیک شکلاتی طبقاتی، مخصوص جشن تولد
گاهی پخت یک کیک خوشمزه در منزل بهترین هدیه برای اعضای خانواده و دوستان است.میخواهید یکی از عزیزانتان را برای تولدش غافلگیر کنید؟ اگر او به کیک شکلاتی علاقمند است شک نکنید و سریع دست بکار شوید.
مواد لازم:
- کره ۷۵ گرم
- شکر ۱.۵ پیمانه
- آرد ۱/۱/۴ پیمانه
- پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- شیر ۳/۴ پیمانه
- آب داغ ۳/۴ پیمانه
- خامه فرم گرفته ۲ پیمانه
مواد لازم برای کرم کره ای شکلاتی:
- کره نرم شده ۱ پیمانه
- پودر قند ۳.۵ پیمانه
- پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- خامه صبحانه ۴ قاشق سوپ خوری
- پودر وانیل ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه :
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. ۲ عدد قالب گرد را با کاغذ روغنی بپوشانید کره را آب کنید و کنار بگذارید.
- شکر، آرد، پودر کاکائو، بیکینگپودر، جوششیرین و نمک را داخل ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید. کره و شکر وتخم مرغ را در ظرف دیگری با همزن برقی بزنید تا خوب مخلوط شوند، سپس شیر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. در انتها آب داغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد را بهآرامی به مخلوط تخممرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مایه ای رقیق آماده شود.
- مایه را داخل قالبها بریزید و به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیکها بپزندسپس آنها را از فر خارج کرده وبعد از خنک شدن از قالب ها خارج کنید.
- در این فاصله کرم کره ای شکلاتی را آماده کنید. کره را حدود ۴-۳ دقیقه با همزن برقی بزنید تا نرم شود. به ترتیب پودر قند و پودر کاکائو را اضافه کرده وهم بزنید. نمک، پودر وانیل و خامه را اضافه کرده و دوباره مواد را با همزن بزنید. اگر غلظت کرم بهاندازه لازم بود، بقیه پودر قند را اضافه نکنید.
- کیکها را از مقطع نصف کنید تا ۴ لایه شوند.حالا آن ها یکی یکی روی هم قرار دده و مابینشان مقداری خامه فرم گرفته بمالید. یک لایه نازک کرم روی کیک و دیوارههای آن بمالید. لبههای کیکها را خامه فرم گرفته بمالید تا درزهای کیک مشخص نشود. بقیه کرم شکلاتی را با قیف و ماسوره مخصوص گل رز، به شکل گلهای رز روی کیک تزئین کنید. حالا میتوانید کیک را سرو کنید.
نظر کاربران
کی این رو درست کرده؟
کی این رو درست کرده؟