ساندویچ دوروم، پلو و کوفته

این کوفته‌های گوشت را به‌صورت ساندویچ، به همراه سالاد یا ماست میل می‌کنند.

ماهنامه سفره ایرانی - بیتا منوچهری: این کوفته‌های گوشت را به‌صورت ساندویچ، به همراه سالاد یا ماست میل می‌کنند.

میزان سرو: ۲ الی ۴ نفر

مواد لازم:

نان لواش: 2 عدد
برنج: یک پیمانه
گوجه فرنگی (رنده شده): 2 عدد
روغن زیتون: 3 قاشق سوپ خوری
آب: یک پیمانه + 2 قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم

مواد لازم کوفته:

گوشت چرخ کرده: 250 گرم
پیاز (رنده شده): یک عدد
سیر (ریز خردشده): یک حبه
زیره (پودرشده): یک قاشق چای خوری
آب: یک قاشق سوپ خوری
روغن زیتون: یک قاشق چای خوری
نمک: یک قاشق چای خوری
پنیر چدار (رنده شده): یک سوم پیمانه

طرز تهیه:

۱. برنج، گوجه فرنگی رنده شده، روغن زیتون، نمک و آب را در ظرف فر با هم مخلوط کنید. در ظرف را بگذارید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) قرار دهید تا برنج بپزد.

2. برای تهیه کوفته ها، پیاز را رنده کرده و فشار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.

3. گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر ریز خردشده، زیره پودر شده و مقداری نمک را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید.

4. دو کوفته دراز و ضخیم از مواد تهیه کنید و در سینی فر قرار دهید.

5. مقداری آب و روغن زیتون روی آنها بریزید. روی آنها را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد (325 درجه فارنهایت) قرار دهید تا کاملا بپزند.

۶. نان های لواش را روی سطح کار پهن کنید. پلو و کوفته ها را میان نان ها تقسیم کنید. نان ها را رول کنید و در سینی فر قرار دهید.

۷. نیمی از پنیر چدار رنده شده را روی آنها بپاشید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) قرار دهید.

۸. سپس آنها را از فر درآورید و بقیه پنیر چدار رنده شده را روی آنها بپاشید و دوباره در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.