۶۴۷۹۵۸
۱ نظر
۵۰۸۵
۱ نظر
۵۰۸۵
پ

آموزش مرحله به مرحله تهیه شامی کباب هندی

شامی کباب دوست دارید؟ غذاهای تند و فلفلی را چطور؟ اگر عاشق هردوی این‌ها هستید حتما از این شامی کباب هندی لذت می‌برید.

برترین‌ها - ترجمه از الهام مظفری: شامی کباب دوست دارید؟ غذاهای تند و فلفلی را چطور؟ اگر عاشق هردوی این‌ها هستید حتما از این شامی کباب هندی لذت می‌برید. در این شامی کباب از لپه خیس خورده و ادویه جات هندی استفاده شده است و با همه شامی کباب هایی که تا حالا خورده اید فرق دارد.
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه

مواد لازم:

  • نیم کیلوگرم گوشت گوسفند چرخ شده
  • یک پیمانه لپه
  • ۱.۵ سانتیمتر زنجبیل
  • یک خوشه کامل سیر
  • ۱ قاشق چایخوری دانه زیره
  • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • ۶ دانه هل
  • ۳ عدد میخک
  • یک و نیم قاشق چایخوری فلفل قرمز
  • یک چهارم قاشق چایخوری پودر زردچوبه
  • نمک به مقدار لازم
  • ۳ عدد فلفل قرمز خشک شده
  • ۲ عدد پیاز
  • ۵ عدد فلفل چیلی سبز
  • ۱ دسته برگ گشنیز

طرز تهیه:

لپه‌ها را بشویید و به مدت یک ساعت خیس کنید. گوشت چرخ کرده را همراه با لپه‌های خیس خورده داخل زودپز بریزید.
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه

زنجبیل، سیر، دانه‌های زیره و هل، فلفل سیاه و میخک‌ها را با هم ترکیب و آسیاب کنید تا به شکل خمیر درآید. این خمیر را هم به زودپز اضافه کنید.
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه

حالا پودر فلفل قرمز، زردچوبه، نمک و فلفل خشک را به آن اضافه کنید. یک لیوان آب در زودپز ریخته و در آن را ببندید. تا وقتی یک سوت بزند روی حرارت بالا بپزید و سپس شعله را کم کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه دیگر بپزد. اجازه دهید سرد شود و بعد در زودپز را باز کنید. مخلوط باید به شکل تصویر زیر درآمده باشد.
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه
مقداری از مخلوط را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید تا مانند تصویر زیر خوب خمیری شود.
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه

همه مواد را به همین ترتیب آسیاب کنید و در یک بشقاب بزرگ بریزید. حالا روغن را در ماهیتابه حرارت داده و پیاز و فلفل سبز را در آن تفت دهید تا قهوه‌ای طلایی شود.

طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه

سپس برگ گشنیزهای خردشده را اضافه و خوب مخلوط کنید. حالا همه مواد سرخ شده را به خمیر اضافه و خوب ترکیب کنید.
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه

یک تکه خمیر به اندازه توپ پینگ پنگ بردارید و کف دستتان صاف کنید. همین کار را در مورد همه خمیر تکرار کنید.
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه

شامی‌ها را در روغن سرخ کنید و با نان تازه میل کنید.
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه
پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن برترین ها را نصب کنید.

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

نظر کاربران

  • بدون نام

    خوشمزه هست
    ممنون

ارسال نظر

لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج