طرز تهیه کیک دارچین و قهوه

وب سایت سوران:

مواد لازم:

تخم مرغ تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
قهوه دم کرده‌ی سرد شده ۱ پیمانه
دارچین ۱ ق م
آرد ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق م
گردوی خرد شده ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه:

۱- اول از همه زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم .

۲- شکر رو با زده تخم مرغ خوب میزنیم تا مثل کرم و روشن بشه . بعد از این قهوه و روغن رو اضافه میکنیم . (برای دم کردن قهوه ۳ ق م سر پر قهوه رو با یک پیمانه آب داغ میذاریم دم بکشه و بعد خنک شه ).

۳- آرد و دارچین و بکینگ پودر رو الک کنید . به مواد به آرومی و کم کم اضافه کنید و با همزن دور کم بزنید . ( میتونید بسته به ذایقه دارچین رو کمی بیشتر هم استفاده کنید )

۴- گردو های خرد شده رو بریزید و با قاشق در یک جهت هم بزنید .

۵- با همزن (سرش حتما تمیز باشه )سفیده تخم مرغ رو خوب هم بزنید تا سفت و سفید بشه . بعد به کیک اضافه کنید . با قاشق یا لیستک خیلی آروم هم بزنید طوری که کفش نخوابه وگرنه خوب پف نمیکنه .

۶- قالب و چرب کنید و داخلش ارد بپاشید ( یا کاغذ روغنی بذارید و چربش کنید ) . بذارید داخل فر که گرم شده در دمای ۱۶۰ درجه ۴۵ دقیقه بپزه . (به فرتون و قلقش که دستتون اومده حتما هم دقت کنید . فر من خیلی داغ میشه )