۴۶۲۵۳۳ ۰۲ بهمن ۱۳۹۵ ۱۰:۱۹

طرز تهیه ماهی شیر با گوجه گیلاسی

این غذا بسیار ساده و سالم است و به سرعت آماده می شود. می توانید آن را با انواع ماهی که بافتی مشابه ماهی شیر دارند، بپزید.

وب سایت آشپزباشی: ماهی با گوجه و کاپاریس از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این غذا بسیار ساده و سالم است و به سرعت آماده می شود. می توانید آن را با انواع ماهی که بافتی مشابه ماهی شیر دارند، بپزید.

مواد لازم:

ماهی شیر ۲ تکه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
سیر ۲ حبه
گوجه گیلاسی ۲۰ عدد
کاپاریس ۴۵ گرم
لیمو ترش ۱ عدد
جعفری ۵ شاخه

طرز تهیه:

۱- به تکه های ماهی نمک و فلفل سیاه بزنید و بر روی آن ها کمی روغن زیتون بمالید. سپس آن ها را برای ۵ دقیقه از هر طرف روی حرارت بالا، تا زمانی که مغز پخت شوند، بپزید. آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید.

۲- مقداری روغن در ماهیتابه گرم کنید و سیر و گوجه ها را برای ۵ دقیقه در آن تفت دهید.

3- کاپاریس و قاچ های لیمو را اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر بپزید.

۴- جعفری خرد شده را هم به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید و بعد از تفتی کوتاه آن ها را از روی حرارت برداشته و روی ماهی ها بریزید و میل کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی با گوجه و کاپاریس:

1 - از استیک ماهی شیر یا ماهی هایی با بافت مشابه استفاده کنید.

۲ - سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

3 - لیمو را هم پوست گرفته و آن را قاچ کنید.

۴ - برگ های جعفری را ریز خرد کنید.