طرز تهیه کیک بلوبری؛ ساده و متفاوت

وب سایت شور وشیرین: در این مطلب تصمیم گرفته ایم طرز تهیه کیکی متفاوت از کیک های معمول که قبلا درست می کردید را به شما آموزش دهیم. این کیک را درست کنید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم:

• کره 225 گرم
• وانیل يك‌چهارم قاشق چایخوری
• شکر 225 گرم
• تخم‌مرغ 4 عدد
• آرد 300 گرم
• بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
• آرد ذرت 4 قاشق سوپخوری
• شیر 125 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)
• فیلینگ بلوبری 150 گرم
• کرم پاتیسیر 1 پیمانه
• خامه فرم گرفته به میزان لازم
• بلوبری به ميزان لازم

طرز تهیه:

۱- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید و دو قالب را به قطر ۲۰ سانتیمتر چرب نمائید و با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه کره، وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

۲- سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط کنید. حالا مخلوط الک کرده آرد، بیکینگ‌پودر و آرد ذرت را همراه با شیر، به طور یک‌درمیان درون مایه تخم‌مرغی بریزید و هم بزنید.

۳- اکنون این مایه را به طور مساوی، در قالبها بریزید و به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه، در فر بپزید.

۴- همینکه کیک‌ها خنک شدند، آنها را از ارتفاع دو قسمت کنید و روی هر لایه از کیک‌ها، کرم پاتیسیر بمالید و اندکی فیلینگ بلوبری بریزید.

۵- آن‌گاه لایه‌های کیک را روی هم قرار دهید و رو و اطراف کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید، روی خامه را با ایربراش رنگ کنید و با بلوبري بيارائيد.

یادآوری ۱: فیلینگ بلوبری را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.

یادآوری ۲: برای تهیه کرم پاتیسیر؛ ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر را بجوشانید. ۳ عدد زرده تخم‌مرغ را همراه با ۷۵ گرم شکر و یک‌چهارم قاشق چایخوری وانیلین با همزن برقی بزنید تا به شکل کرم درآید.

۶- اکنون ۳۰ گرم آرد را به آن اضافه کنید. اینک شیر داغ را به این مایه بیفزائید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. کرم را از روی حرارت بردارید. کیسه پلاستیکی را مستقیم روی کرم قرار دهید تا در هنگام استفاده رویه نبندد.