آشپزی آسان با میگو و قارچ در خمیر فیلو

وب‌سایت شور و شیرین: میگو و قارچ در خمیر فیلو را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. این ترکیب نوعی غذای حاضری هم محسوب می شود.

مواد مورد نیاز:

• خمیر فیلو به تعداد لازم
• كره‌ی آبكرده 125 گرم
• پرك بادام یك‌ چهارم پیمانه
• میگوی درشت 36 عدد
• آب دوسوم پیمانه (160 میلی‌لیتر)
• برگ بو چند عدد
• دانه‌ی فلفل سیاه 3 عدد
• كره 15 گرم
• قارچ خردكرده 100 گرم
• آرد 2 قاشق سوپخوری
• شیر یك‌چهارم پیمانه (60 میلی‌لیتر)
• پیازچه خردكرده 2 قاشق سوپخوری
• خامه‌ی ساده یك‌چهارم پیمانه (60 میلی‌لیتر)

طرز تهیه:

۱. خمیر فیلو را به قطعات ۲۰ سانتیمتری ببرید تا ۱۶ عدد خمیر مربع شكل داشته باشید.

۲. آنگاه هر دو ورق را پس از مالیدن كره، روی هم قرار دهید و در وسط آنها ۲ قاشق سوپخوری از مواد میانی بگذارید.

۳. سپس دو طرف خمیر را روی مواد میانی تا كنید. بعد آن را رول كنید. به همین ترتیب ۸ بسته از خمیر و مواد میانی فراهم آورید.

۴. حالا آنها را روی سینی چربكرده بچینید، رویشان كره بمالید، بادام بپاشید و در فر گرم‌شده، با دمای ۱۹۰ درجه‌ی سانتیگراد، به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه یا تا زمانی كه روی خمیر طلائی‌رنگ شود، بپزید.

روش تهیه‌ی مواد میانی

۱. میگو، ‌آب، برگ بو و دانه‌ی فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد و میگو بپزد. كره را در تابه‌ای بریزید و روی اجاق آب كنید.

۲. آنگاه قارچ را بیفزائید و تفت دهید. سپس آرد را اضافه كنید و تفت دهید. حالا شیر را درون تابه بریزید و پیوسته هم بزنید تا مخلوط بجوشد و كاملاً غلیظ شود.

۳. اكنون آن را از روی اجاق بردارید. پیازچه، خامه و میگو را بیفزائید و مخلوط كنید و پس از خنك شدن مصرف نمائید.