رول سینه مرغ با بروكلى

• سینه مرغ
• پنیر
• كلم بروكلی
• جوانه ماش
• كره
• سیر
• شیرنارگیل
• پودر نارگیل
• ماست
• لیموترش
• چیلی
• گوجه‌فرنگی
• سبزیجات معطر

روش تهیه:

اول باید سینه نامتقارن مرغ را آنقدر بكوبید تا سطحش یكسان شود. سپس سینه مرغ را با مخلوط كلم بروكلی ساطوری شده، جوانه ماش، كره، سیر و هر نوع پنیری كه آب‌ شود مثل پنیر چدار یا موتزارلا پر كنید.

در كنار این كار باید یك سس خوشمزه درست كنید. سسی كه از شیر نارگیل، پودر نارگیل، ماست، لیموترش فراوان، سیر، چیلی، سبزیجات معطر و مقداری گوجه‌فرنگی رنده‌شده تهیه می‌شود. حالا باید رول سینه مرغ پرشده را در این سس بخوابانید آن هم برای حداقل ۳ تا ۴ ساعت تا سس جذب مرغ شود. سپس باید رول‌ها را داخل ظرف بگذارید و ۲۰ دقیقه انتظار بكشید تا وقت خوردنش فرا برسد.

فوت آشپزی:

گوجه از این بابت به غذای فوق اضافه می‌شود تا ظاهر رول‌ها را برشته كند. از آنجا كه گوجه خیلی زود سرخ می‌شود رنگ سطح غذا را برشته می‌كند و جلوه خاصی به غذایمان می‌دهد.