غذای پیک نیکی...

مواد لازم برای ۲ نفر

• ۴۰۰ گرم فیله ماهی
• ۲ حبه سیر له شده
• ۲ ق س آب‌لیمو تازه
• ۴ق س ماست
• به میزان لازم روغن
• ۲ ق س نعناع و ریحان خرد شده
• ۱ ق چ سماق
• ۲ ق س پیازچه ریز شده
• ۱ ق س روغن‌زیتون
• به میزان لازمنمک و فلفل
• ۴ عددسیخ چوبی

طرز تهیه:

1. ابتدافیله‌ها را به‌صورت قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آنها را در یک کاسه بریزید و با ماست،آب‌لیمو و سیر له شده طعمدار کنید. ظرف را حدود 2تا1 ساعت در یخچال قرار دهید.

2. بعدازاینکه ظرف را از یخچال درآوردید، کمی نمک و فلفل به فیله‌ها بزنید، سپس آنها را به سیخ بکشید.

3. داخل یک تابه مناسب کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید. حالا سیخ‌ها را داخل آن قرار دهید و دو طرف ماهی‌ها را سرخ کنید.

4. در این میان در یک کاسه مناسب ریحان ریز شده را با پیازچه، روغن‌زیتون و سماق خوب مخلوط کنید. وقتی کباب‌ها آماده شدند، آنها را با مخلوط حاصل سرو کنید.