بهبود زخم های سالمندان با «خوراک برنج»

مواد لازم :

• فلفل قرمز یا سبز خرد شده : 2 عدد

• پیاز خرد شده : 1 عدد

• زرد چوبه : 1/4 قاشق چای خوری

• برنج قهوه ای یا سفید : 350 گرم

• عصاره سبزیجات : 1 عدد

• آب ولرم : 600 سی سی

• اسفناج : 225 گرم

• نمک : 1/4 قاشق چای خوری

• فلفل سیاه : به میزان لازم

• روغن زیتون : 2 قاشق چای خوری

• سیر : 1 حبه

• زنجبیل : یک قاشق چای خوری

• پنیر کم چرب و کم نمک : 50 گرم

طرز تهیه خوراک برنج :

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن نمایید . دریک ماهیتابه روغن بریزید و پیاز و سیر و زنجبیل را با هم درون آن به مدت 5 دقیقه سرخ نمایید تا پیاز ها طلایی و نرم شوند .

2. سپس زرد چوبه و برنج شسته شده را به آن اضافه نموده و اجازه دهید برای 1 دقیقه بپزند .

3. عصاره سبزیجات را در 600 سی سی آب ولرم حل نموده و روی برنج ها بریزید و شعله را زیاد نمایید تا بجوشد و پس از کم کردن شعله اجازه دهید برای 15 دقیقه به آرامی بپزند . باید در حدی بپزد که آب آن کاملا جذب شود .

4. فلفل و اسفناج خرد شده و نمک و فلفل و نیمی از پنیر را با هم مخلوط نموده و به برنج اضافه نمایید . در نهایت مابقی پنیر را روی آن پخش نمایید و به مدت 15 الی 20 دقیقه درون فر قرار دهید تا کاملا طلایی شوند .