آش عدس و انار، پیشنهاد زمستانیِ شهرکرد

مجله آشپزی مثبت - پریسا همت یار: بهترین آش برای شب های سرد زمستان ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و چاشنی ترش است. درست مثل همین آش مردم شهرکرد. آش خوشمزه و خوش‌طعم که می‌تواند یک‌شب خوب زمستانی را برای شما رقم بزند.


مواد لازم برای ۴ نفر

• ۵۰۰ گرم سبزی آش
• ۱ پیمانه عدس
• پیمانه برنج
• پیمانه انار خشک
• ۱ عدد پیاز
• ۴ حبه سیر
• به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ وروغن

طرز تهیه:

1. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.

2. حالا عدس را همراه با 1 لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد.

3. در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید.

4. حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.

5. وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید. بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد.

6. نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.

نکته

این آش به دلیل داشتن انار به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد.