طرز تهیه آبدوغ خیار و مدل‌های تزئین آن
آبدوغ خیار یکی از غذاهای تابستانی کشورمان است که طرفداران بسیاری دارد. در گذشته این غذا یک غذای خیلی ساده محسوب می شده است ولی امروزه با اضافه کردن موادی مثل خامه ، کشمش ، گل محمدی و مغز گردو به صورت یک غذای مجلسی تهیه می شود.
برترین ها: آبدوغ خیار یکی از غذاهای تابستانی کشورمان است که طرفداران بسیاری دارد. در گذشته این غذا یک غذای خیلی ساده محسوب می شده است ولی امروزه با اضافه کردن موادی مثل خامه ، کشمش ، گل محمدی و مغز گردو به صورت یک غذای مجلسی تهیه می شود.
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
- دوغ: ۱ لیتر
- ماست چکیده: ۳۰۰ گرم
- خامه: ۵۰ گرم
- گردو: ۱۰۰ گرم
- کشمش: ۱۰۰ گرم
- سبزی خوردن: ۳۰۰ گرم
- خیار: ۲ عدد
روش تهیه:
۱. ابتدا یک کاسه بزرگ انتخاب می کنیم و ماست چکیده و خامه را داخل کاسه می ریزیم. ماست و خامه را خوب مخلوط می کنیم ، سپس دوغ را اضافه می کنیم. مایع آب دوغ خیار نباید خیلی غلیظ باشد، اگر غلیظ بود کمی آب اضافه می کنیم.
۲. مواد را خوب مخلوط می کنیم تا خامه و ماست کاملا در دوغ حل شوند. خیار را می توانیم به دو صورت خرد کنیم. روش اول رنده کردن است و روش دوم مانند سالاد شیرازی خیلی ریز خرد کنیم. در مرحله بعد باید سبزی را اضافه کنیم.
۳. سبزی خوردن را به خوبی خرد می کنیم و داخل کاسه می ریزیم. توجه داشته باشید حتما در سبزی خوردن نعناع هم موجود باشد ، زیرا نعناع طعم و بوی خیلی خوبی به این غذا می دهد. در مرحله بعد گردو و کشمش را اضافه می کنیم.
۴. مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در مرحله آخر میتوانیم مانند آبگوشت مقداری نان داخل آب دوغ خیار ترید کنیم و در یخچال بگذاریم تا خنک شود. در صورتی که می خواهید سریع سرو کنید می توانید چند قطعه یخ داخل آب دوغ خیار بیندازید.
نكته: در صورت تمایل می‌توانید نصف پیمانه پیاز یا پیازچه ساطوری به آن اضافه كنید.
نظر کاربران
بسیار عالی بود به قول قدیمی ها غذای جد ما بوده
ممنون
فقط خامه نداره ها
سلام
غذای مورد علاقه ی منه بعضیها گوجه هم اضافه میکنند
پاسخ ها
آره منم گوجه اضافه میکنم
نون ترید کنیم بعد بزاریم یخچال که خمیر میشه!
پاسخ ها
خب اِدامه اش
واقعا عالی بود
هیچ چیز تو این هوا به اندازه آبدوغ خیار نمیچسبه
عکس تزیین بعضیاش ماست بود نه آبدوغ خيار
خییییییییلی خوب بود
من اصلا از سیب خوشم نمیاد، ولی وقتی تو آبدوغ خیار خردمیکنم و میریزم خیلی خوشمزش میکنه.