چیز کیک خیار و نعناع: شیرینی، نان و پنیر و خیار!

مواد لازم:

• بیسکویت ترد: 250 گرم
• کره: 150 گرم
• ژلاتین: 3 قاشق سوپ‌خوری
• ماست: یك پیمانه
• پنیر خامه​ای یا لبنه: 500 گرم
• آب لیموترش: یك‌‌چهارم پیمانه
• خیار: 500 گرم
• شوید و نعناع خشک: 2 قاشق سوپ‌خوری
• پیازچه: 200 گرم
• گردوی خردشده: 80 گرم
• نمک: به میزان لازم

مواد رویه:

• آب خیار: یك پیمانه
• ژلاتین: یك‌دوم قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:

قالب کمربندی ۲۳ سانتی‌متری را چرب کرده، سپس بیسکویت‌ها را آسیاب کرده با کره ذوب‌شده ترکیب کنید. مخلوط را ته و در صورت لزوم اطراف قالب پرس کنید و در یخچال قرار دهید. خیارها را رنده کرده در دستمال تمیزی آب اضافه خیار را بگیرید و کنار بگذارید. آب‌ لیمو‌ترش را داخل ظرف ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید. پس از حل‌شدن و خنک‌شدن به پنیر خامه‌ای، ماست، گردو، سبزی‌های معطر، پیازچه خرد​شده و نمک اضافه کنید. مواد را با هم کاملا مخلوط كنید تا یکدست شود. سپس آن را داخل قالب، روی بیسکویت‌ها بریزید و در یخچال به مدت ۲ ساعت قرار دهید. پس از آن مواد رویه را روی لایه قبل بریزید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. می‌توانید روی چیز کیک را با خیار، گردو و نعناع تزیین کنید.

روش تهیه مواد رویه:

ژلاتین را با آب خیار به روش بن‌ماری حل کنید، پس از اینکه خنک شد، روی لایه قبل بریزید.