سوپ میگو، افطاری سریع بوشهری ها

مجله آشپزی مثبت - خد‌یجه نصری: سوپ میگو یک غذای سریع و ساد ه برای افطار است. غذایی که خیلی زود د رست می شود و به اند ازه کافی خوشمزه و مقوی است که برای یک روزه د ار غذای مناسبی باشد. مرد م بوشهر د ر کنار همه غذاهای خوشمزه ای که با ماهی و میگو د رست می کنند، سوپ میگو را هم د ارند که مخصوص این شبهاست.


مواد لازم برای ۲ تا ۴ نفر

• ۲۰۰ گرم میگو
• ۳ ق س جعفری خرد شد ه
• ۲ /۱ پیمانه هویج نگینی خرد شد ه
• ۱ عد د پیاز
• ۱ حبه سیر
• ۱ ق س رب گوجه فرنگی
• به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

1. هویج نگینی شده را داخل یک قابلمه مناسب با مقداری آب بگذارید تا بپزد.

2. حالا سیر خرد شده و پیاز نگینی شده را هم اضافه کنید.

3. رب گوجه فرنگی و جعفری را هم بریزید و مواد را خوب هم بزنید.

4. بعد از اینکه هویج و جعفری خوب پختند و رنگشان عوض شد، میگوها را اضافه کنید.

5. نمک و فلفل را هم در پایان بریزید. بعد از 10 دقیقه از اضافه کردن میگوها، سوپ آماده است.

نکته 1

به جای میگو می توانید از تکه های گوشت ماهی شیر هم استفاده کنید.

نکته 2

اگر زنجبیل تازه در دسترس دارید، به اندازه نصف قاشق چایخوری از آن داخل سوپ‌تان بریزید.