خورش ايرلندي

خوراكي سريع،‌آسان و ارزان كه در انگليس به دليل استفاده از پياز، هويج و لوبيا كه رنگ‌هاي پرچم ايرلند هستند به خورش ايرلندي معروف است. با نان، برنج و پوره سيب‌زميني سرو كرده و در صورت تمايل گوشت يا ماهي را جايگزين مرغ كنيد. در اين صورت زمان پخت تغيير خواهد كرد.

برترین ها:

مواد لازم براي 4 نفر

روغن مايع: ۴ قاشق غذاخوري
سينه مرغ بدون استخوان: ۸۰۰ گرم، خرد شده
پياز متوسط: يك عدد ساطوري
هويج: ۲۰۰ گرم نگيني
لوبياسبز: ۲۰۰ گرم، خرد شده
رب گوجه‌فرنگي: ۲ قاشق غذاخوري
نمك و فلفل: به ميزان لازم

روش تهيه:

1- روغن را در قابلمه و روي شعله متوسط داغ كرده و تكه‌هاي مرغ را 10 دقيقه درآن تفت دهيد تا برشته شود.

2- مرغ‌ها را از تابه خارج كرده و پياز، هويج و لوبياسبز را 5 دقيقه تفت دهيد تا نرم شوند. كف قابلمه كمي جا باز كرده و رب گوجه‌فرنگي را اضافه كنيد. رب را 2 دقيقه تفت داده و مرغ را به قابلمه برگردانيد.

3- دو پيمانه آب جوش به غذا اضافه كرده و آن را با در بسته 30 دقيقه بپزيد. در 10 دقيقه آخر نمك و فلفل آن را اندازه كنيد.

نکات آشپزی

-1 اندازه خردن کردن مرغ و سبزي‌ها بسته به سليقه شماست.

-2 اگر از مرغ بااستخوان استفاده مي‌كنيد، مدت پخت غذا 15 دقيقه بيشتر مي‌شود.