هر كيكي براوني نيست!

برترین ها:

مواد لازم

• شكلات تلخ و شيرين: ۵ اونس‌ (۱۵۰ گرم)
• كره بدون نمك: يك‌دوم پیمانه (۱۱۳ گرم)
• پودر كاكائو: ۲ قاشق غذاخوري (۱۵گرم)
• شكر: يك پیمانه (۲۰۰ گرم)
• وانيل: يك قاشق چاي‌خوري
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• آرد: سه‌چهارم پیمانه (۹۵ گرم)
• نمك: يك ‌چهارم قاشق چاي‌خوري

روش تهيه:

1- فر را روشن كرده و در دماي 350 درجه فارنهايت (180 درجه سانتي‌گراد) قرار دهيد. كف قالب خود را چرب كرده و كاغذ روغني در ظرف پهن كرده به‌نحوي كه ديوارها پوشيده شوند.

2- شكلات‌‌ها، كره و وانيل را درون كاسه‌اي استيل ريخته و روي بخار آب مي‌گذاريم و هم مي‌زنيم تا زماني‌كه مواد آب شده و يكدست شوند.

3- تخم‌مرغ‌ها و شكر را با هم مخلوط كرده و با مخلوط‌‌كن هم مي‌زنيم تا سفيد و يكدست شوند.

4- مواد خشك (پودر كاكائو، آرد و نمك) را با هم مخلوط مي‌كنيم و كم‌كم به مواد درون مخلوط‌كن اضافه كرده و هم مي‌زنيم.

5- محلول شكلاتي را به مواد درون مخلوط‌كن اضافه كرده و هم مي‌زنيم تا كاملا صاف و يكدست شوند، سپس درون قالب مي‌ريزيم و براي 25 تا 30 دقيقه درون فر مي‌گذاريم.

6- پس از درآوردن از فر به‌مدت 2 تا 3 ساعت در دماي اتاق قرار مي‌دهيم تا كاملا سرد شود، سپس برش داده و سرو مي‌كنيم.

فوت قنادي

به‌دليل مايع بودن شكلات درون براوني نبايد بعد از درآوردن از فر آن را برش زد، زيرا موجب از بين‌رفتن ظاهر براوني مي‌شود.