کرم برنج

برترین ها: یکی از دردسرهای مادرانی که بچه مدرسه‌رو دارند، درست کردن غذای مناسب برای فرستادن همراه بچه‌ها به مدرسه است.غذایی که کودک با خودش به مدرسه می برد باید سالم و مقوی باشد تا انرژی لازم برای درس خواندن کودک را فراهم کند. در این شماره چند غذا و شیرینی مفید برای مدرسه بچه‌ها را معرفی می کنیم.

مواد لازم:

• برنج: 300 گرم
• شیر: یک لیتر
• آب: یک لیتر
• شکر: 300 گرم
• خامه فرم گرفته: 400 گرم
• وانیل: یک قاشق چای‌خوری
• پودر هل: 2 قاشق چایخوری
• زرده تخم مرغ: 6 عدد
• ژلاتین: 12 ورق

روش تهیه:

ابتدا برنج را که از چند ساعت قبل شسته و خیس کرده‌ایم با یک لیتر آب جوشانده و سپس شیر را به آن اضافه می‌کنیم تا بجوشد و کاملا له شود. وقتی مواد تقریبا غلیظ شدند، نیمی از شکر و هل را به مواد اضافه کرده و می‌گذاریم آنقدر بجوشند تا غلیظ شوند. شیر برنج حاصل را کنار می‌گذاریم تا خنک شود. زرده‌های تخم مرغ را با شکر و وانیل به هم می‌زنیم تا کاملا پف کنند. سپس به همراه شیر روی حرارت می‌گذاریم و به هم می‌زنیم تا به جوش آیند و زرده‌ها بپزند. ورقه‌های ژلاتین را داخل آب سرد می‌گذاریم تا نرم شوند. سپس به شیر داغ اضافه می‌کنیم تا حل شود. شیر و زرده و شیر برنج و خامه فرم گرفته را با هم مخلوط کرده و مواد را داخل قالب بزرگ یا قالب‌های کوچک تک نفره ریخته و پس از این‌که خودش را گرفت داخل ظرف مورد نظر برگردانده و با خامه فرم گرفته و مویز و گردو تزئین می‌کنیم.