طعم بی نظیر قطاب بادامی را حتما امتحان کنید

مجله زندگی ایده آل:


مواد لازم:

• زرده تخم‌مرغ: یک عدد
• ماست: ۱۲۰ گرم
• روغن جامد: ۱۰۰ گرم
• آرد: به اندازه‌ای که خمیر به دست نچسبد، حدودا ۱۶۰ گرم
• بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
• پودربادام: ۲۵۰ گرم
• پودرشکر: ۱۰۰ گرم
• پودرهل: یک قاشق چای‌خوری
• روغن مایع: دو قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:

1. برای تهیه خمیر ابتدا روغن جامد، ماست،‌ بیکینگ‌پودر و زرده تخم‌مرغ را مخلوط کرده، آرد را به‌تدریج به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه خمیر شده به طوری که به دست نچسبد.

2. خمیر نباید خیلی هم سفت شود. خمیر را در کیسه‌ای نایلونی می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم در دمای محیط یک تا دو ساعت استراحت کند.

3. برای مواد داخلی قطاب پودربادام، پودرشکر، پودرهل و روغن مایع را داخل کاسه‌ای با هم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم.

4. خمیر را به قطر نیم سانتی‌متر باز می‌کنیم و با کاتر گرد به قطر 4 تا 5 سانتی‌متر کاتر می‌زنیم سپس یک قاشق چای‌خوری از مواد را داخل خمیر گذاشته و آن را گرد می‌پیچیم.

5. اطراف خمیر را کاملا جمع می‌کنیم و در دست گلوله می‌کنیم. این روش درست کردن قطاب، به شکل قطاب یزدی است.

6. پس از اینکه تمام خمیر را به شکل گلوله‌هایی که میان آنها مواد بادامی گذاشته‌ایم، درآوردیم ، داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم. پس از سرخ شدن قطاب‌ها را روی دستمال می‌گذاریم تا روغن اضافی آنها گرفته شود و وقتی کاملا سرد شدند داخل پودرقند اضافه که با پودرهل مخلوط کرده‌ایم می‌غلتانیم.