بورک اسفناج

مجله زندگی ایده آل:


موادلازم:

• اسفناج پخته شده: ۷۰۰ گرم
• پیاز سرخ شده: یک عدد
• پنیر فیلافیلا: ۲۵۰ گرم
• پودر پنیرپارمزان:۵۰ گرم
• پنیر بوترگیزه: ۱۰۰ گرم
• خمیر یوفکای مخصوص غذا: یک بسته
• زرده تخم‌مرغ: یک عدد
• زعفران: مقداری
• کنجد: برای تزئین

روش تهیه:

1. ابتدا اسفناج پخته شده را سرخ می‌کنیم تا جایی که بوی خامی آن گرفته شده و عطر خوشش متصاعد شود. پنیرها را رنده کرده داخل اسفناج می‌ریزیم و هم می‌زنیم و از روی حرارت برمی‌داریم.

2. مواد را سه قسمت کرده و خمیر یوفکای بزرگ انتخاب کرده هر قسمت از مواد را روی خمیر یوفکا پخش کرده خمیر را لوله می‌کنیم و به‌صورت چین‌دار داخل ظرف موردنظر قرار می‌دهیم.

3. لوله‌ها را پشت‌سر هم دور یکدیگر می‌پیچیم تا ظرف پر شود. روی خمیر را با زرده تخم‌مرغ و زعفران تزئین کرده و کنجد می‌پاشیم.

4. بورک را روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، قرار داده و می‌پزیم.

5. بورک را به شکل داغ یا سرد برای صبحانه، عصرانه یا شام سبک سرو می‌کنیم.