مينی برگر، غذای بند انگشتی

مجله زندگی ایده آل:


مواد لازم دسته اول:

• گوشت چرخ‌كرده: ۳۰۰ گرم
• آرد سوخاري: ۵۰ گرم
• پياز رنده شده: يك عدد
• فلفل دلمه‌‌اي ساطوري شده: نصف يك عدد
• كاري زرد: يك‌دوم قاشق چاي‌خوري
• تخم‌مرغ: يك عدد
• نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم
• زردچوبه: يك قاشق غذاخوري

مواد لازم دسته دوم:

• هويج پخته: دو عدد
• تره: يك دسته كوچك
• پنير لبنه: 200 گرم
• پودر پنير پارمزان: 30 گرم
• ادويه كاري: يك قاشق چاي‌خوري

روش تهيه:

۱. ابتدا تمامي مواد دسته اول را با هم مخلوط كرده و ورز مي‌دهيم تا جايي كه مايه يکدستي حاصل شود. از مايه گلوله‌هايي به اندازه يك گردو درست كرده روي آن را كمي فشرده مي‌كنيم و داخل روغن داغ با حرارت متوسط شناور کرده و سرخ مي‌كنيم.

۲. هويج پخته شده را له مي‌كنيم، تره را ريز خرد كرده و ژلاتين را روي آب سرد مي‌پاشيم و روي بخار آب ذوب می‌کنیم.

۳. تمامي مواد دسته دوم را با هم مخلوط مي‌كنيم، داخل قالب‌هاي كوچك كه از قبل چرب كرده‌ايم مي‌ريزيم و شش ساعت در يخچال مي‌گذاريم.

۴. كرم هويج و تره را روي برگر‌ها برگردانده و اردور را سرو مي‌كنيم.