رولت سينامون

گول مواد زياد اين شيريني را نخوريد. تهيه مواد و پخت آن اصلا دردسري ندارد. تازه وقتي طعم آن را بچشيد، مي‌فهميد كه چه اشتباهي مي‌كرديد.

مواد لازم :

• كره: يك‌دوم فنجان

• وانيل: يك قاشق چاي‌خوري

• دارچين: ۲ قاشق چاي‌خوري

• نمك: ۲ قاشق چاي‌خوري

• شكر قهوه‌اي: يك فنجان

• شكر سفيد: يك‌دوم فنجان

• خمير مايه‌ترش: يك و يك‌دوم قاشق چاي‌خوري

• آرد: ۴ فنجان

• آب گرم: يك فنجان

• خامه: دوسوم فنجان

• تخم‌مرغ: يك‌عدد

روش تهیه خمیر رولت :

۱. داخل يك ظرف مايه خميرترش و يك فنجان آرد و آب گرم را مخلوط كرده و به‌مدت ۲ ساعت داخل دماي اتاق بگذاريد بماند تا حجم بگيرد.
2. مابقي آرد را با تخم‌مرغ، يك قاشق چاي‌خوري نمك و خامه، وانيل و دارچين داخل همزن به‌مدت 7دقيقه بزنيد تا نرم شود.
۳. سرعت همزن را بالا برده و خمير به دست آمده اول را به خمير دوم اضافه كرده و خمير به دست آمده را به‌مدت يك ساعت در داخل دماي اتاق بگذاريد استراحت كند.

روش تهیه مایع داخل رولت :

۱. روي حرارت كره، يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري نمك، شكر سفيد و قهوه‌‌اي را مخلوط كرده و بگذاريد تا نرم و لطيف شود.
2. خمير را روي يك سطح كه با آرد پوشانده‌ايد به ابعاد 43×33 پهن كرده و بعد مايه را با قاشق به روي خمير يكنواخت بماليد و بعد شروع به رول‌كردن خمير كنيد.
۳. رولت‌ به دست آمده را به فاصله‌هاي ۲ سانتي‌متري برش دهيد و روي سيني با پوشش كاغذ روغني گذاشته و در داخل فر با دماي ۱۸۰ درجه‌سانتي‌گراد به‌مدت ۳۰ دقيقه بپزيد.
براي تهيه سس روي رولت يك دوم فنجان پودر قند را با يك قاشق غذاخوري خامه مخلوط كرده و روي رولت‌هاي آماده بريزيد.

منبع : مجله سیب سبز