۱۱۹۳۹۷۷
۱ نظر
۱۳۵۳۱
۱ نظر
۱۳۵۳۱
پ

رپورتاژ آگهی

رستوران دربار شاندیز مشهد با مدیریتی در تراز جهانی

من در سفری که اخیرا به مشهد داشتم، با این مدیر توانمند آشنا شدم؛ حاج اکبر ایزدی، مدیر رستوران باغ دربار شاندیز. به جرات می‌توانم بگویم در محیط باغ، بیشتر از غذای با کیفیت، از سبک مدیریتی و مهمان نوازی حاج اکبر لذت بردم.

مرتضی جوادی/ برترین‌ها: علی‌رغم تمام تنگنا‌ها و محدودیت‌ها، این روز‌ها رستوران رفتن و کافه‌نشینی احتمالا تفریح غالب ماست؛ یک وعده غذا در یک روز آخر هفته، دلخوشی خیلی از خانواده‌های ایرانی‌ست که به دلایل اقتصادی و اجتماعی از تفریحات دیگر محرومند. همین هم می‌شود که کیفیت کافه و رستورانی که از ما پذیرایی می‌کند، بیش از همیشه اهمیت دارد.

این اهمیت در شهر‌های توریست‌پذیر مثل «مشهد» دوچندان است. ذهنیت غالب درباره چنین شهر‌هایی این است که رفتار بسیاری از رستوران‌ها و دیگر کسبه سودجویانه است و چندان احترامی برای مشتری قائل نمی‌شوند. اما در همین مشهد، رستورانی هست به نام «دربار» که احتمالا نام مدیرش را با آن رکوردشکنی کباب شیشلیک دویست متری شنیده‌اید: آقای حاج اکبر ایزدی! حاج‌اکبر و رستوران «دربار» برای بسیاری از مشهدی‌های اصیل نامی آشناست و از مسافران حرفه‌ای این شهر هم احتمالا خیلی‌ها «دربار» را می‌شناسند. آقای ایزدی در رستورانش شکل واقعی از مشتری‌مداری را اجرا کرده که حتی اگر مشتری‌اش هم نباشید به عنوان یک الگو می‌تواند قابل توجه باشد.

رستوران دربار شاندیز مشهد با مدیریتی در تراز جهانی

روزی که به دربار رفتم

من در سفری که اخیرا به مشهد داشتم، با این مدیر توانمند آشنا شدم؛ حاج اکبر ایزدی، مدیر رستوران باغ دربار شاندیز. به جرات می‌توانم بگویم در محیط باغ، بیشتر از غذای با کیفیت، از سبک مدیریتی و مهمان نوازی حاج اکبر لذت بردم.

در واقع نیازسنجی هوشمندانه در جای جای رستوران دربار لحاظ شده؛ از سرویس بهداشتی که در ایران جدی گرفته نمی‌شود و در این مجموعه، در نهایت کیفیت و با لحاظ کردن نیاز‌های کودکان و معلولین احداث شده بگیرید تا سیستم گرمایش و سرمایشی که برخلاف بسیاری دیگر از رستوران‎‌ها صرفا جنبه اقناعی و تزئینی ندارد؛ این هم یعنی گرمایش و سرمایش از کف و سقف به طور توامان که حس راحتی یک مهمانی را به شما می‌بخشد. شعار «دربار» این است: «شما امیر این دربار هستید» شکل رسیدگی پیش‌خدمت‌ها و خود مدیریت رستوران در تمام مدتی که مهمان «دربار» هستید همین گونه است و شما واقعا حس می‌کنید «امیر این دربار هستید».

رستوران دربار شاندیز مشهد با مدیریتی در تراز جهانی

جزئیات حرف آخر را می‌زنند

مرز باریک میان یک رستوران خوب با یک رستوران معمولی در رعایت جزئیات به ظاهر کم‌اهمیت است. در نگاه اول گمان می‌کنید که این نکات ریز خیلی مهم نیستند؛ مثلا این که حس کنیم «مشتری» هستیم یا «مهمان». شاید در کلام تفاوتی بین این‌ها نبینید، اما میان حس این دو واژه فرسنگ‌ها اختلاف است. به هر حال ما در هر رستوران خدماتی می‌گیریم و در ازایش هزینه‌ای می‌پردازیم، اما کوچکترین کم‌توجهی یا حتی احترام نمایشی و غیرواقعی و هرگونه ریاکاری به شدت در ذهن مشتری می‌ماند؛ و با توجه به همین تفاوت‌هاست که در «دربار»، لحظاتی دچار سوتفاهم می‌شوید که واقعا این یک «مهمانی» است یا ما یک «مشتری» هستیم.

همین سوتفاهم مبارک، محصول نگرشی‌ست که به طورواضح از تجربه سالیان طولانی رستوران‌داری آمده است. وقتی شما چنان آبنما و المان‌های زیبایی و همچنین نمازخانه تمیزی و شکیلی برای مهمانان خود فراهم می‌کنید، قطعا سالیان دراز مشتری‌مداری داشته‌اید و با نیاز‌های مخاطب خود آشنایید.

رستوران دربار شاندیز مشهد با مدیریتی در تراز جهانی

از همه مهم‌تر این که تمام این المان‌های فرعی باعث نشده که رکن اصلی ماجرا کم‌اهمیت شمرده شود، کیفیت غذا‌های «باغ دربار» دقیقا مهمترین بخش این پذیرایی است و آن‌ها فراموش نکرده‌اند که مشتری در ابتدا برای «طعام» به آنجا می‌آید. این معضلی‌ست که مثلا در تهران گریبانگیر بسیاری از کافه و رستوران‌ها شده؛ کلی تزئینات و زرق و برق، اما غذا‌های بی‌کیفیت یا نهایتا معمولی. در دربار، اما امیران غذای خوب می‌خورند که انگیزه اصلی هم همین «طعام» است.

خلاصه این که اگر می‌خواهید چکیده مدیریت روز دنیا را یکجا ببینید، سری به رستوران دربار شاندیز بزنید. این متن سفارشی نوشته نشده است و تلاشی برای نشان دادن مدیریت درجه یک در یک کسب و کار کوچک (SME) ایرانی است. سال‌هاست که به واسطه شغلم به مطالعه، آموزش و توانمندسازی مدیران کسب‌وکار پرداخته‌ام. با هزاران مدیر صحبت کرده و از هم‌کلامی با آنها، درس‌ها آموخته‌ام. اما باید اعتراف کنم که به شخصه این حد از کار خوب را یکجا ندیده بودم. این سطح از استاندارد در ایران بی نظیر است.

رستوران دربار شاندیز مشهد با مدیریتی در تراز جهانی

به تمام کارآفرینان، مدیران ایرانی، صاحبان رستوران و اینفلوئنسر‌ها پیشنهاد می‌کنم با حاج اکبر ایزدی گپی بزنید و فرهنگ غنی از یاد رفته این سرزمین را ببینید و اگر دوست داشتید در نشر و ترویج آن بکوشید.

پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن برترین ها را نصب کنید.
کیف پول من

فروش همستر کامبت
کی بود می‌گفت پول نمیشه!

چیزی تا لیست شدن همستر نمانده، شما با طی کردن مراحل زیر می‌توانید ارز خود را از همه زودتر به فروش برسانید:

۱ - ثبت نام کنید و لینک رفرال خود را کپی کنید.
۲ - با لینک رفرال خود، دوستانتان را دعوت کنید.
۳ - به ازای دعوت از هر دوست، تون کوین رایگان دریافت کنید.
۴ - با دعوت از تعداد بیشتری از دوستان، شانس خود را برای برنده شدن در قرعه کشی کیف پول من بیشتر کنید.
۵ - پس از لیست شدن همستر، ارز خود را به راحتی نقد کنید.

لیست جوایز قرعه‌کشیemoji

آیفون ۱۶

اپل واچ سری ۱۰

پلی استیشن ۵

و ...

همراه با تضمین و گارانتی ضمانت کیفیت

پرداخت اقساطی و توسط متخصص مجرب

ايمپلنت با ١٥ سال گارانتی ۹/۸ ميليون تومان

>> ویزیت و مشاوره رایگان <<
ظرفیت و مدت محدود

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

اخبار مرتبط سایر رسانه ها

    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت برترین ها هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد

    نظر کاربران

    • محمد رضا

      سلام من این رستوران رو رفتم فقط توصیه میکنم مواظب اتومبیلتون باشین چون موقعیت رستوران در مکانی نسبتا پرت قرار گرفته

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج