تهرانگردی؛ بهترین رستوران‌های ایرانی (۱)

برترین‌ها: به جذاب‌ترین بخش سفر شکم گردی مان در پایتخت رسیدیم؛ یعنی غذا‌های خوشمزه و رستوران‌های خوب ایرانی! بخش «بهترین رستوران‌های ایرانی تهران» در چندین مطلب پشت سر هم آماده شده است و ترتیب چینش آن‌ها ارتباطی به امتیاز این رستوران‌ها و بهتر و بدتر بودنشان ندارد، بلکه فقط گزارشی در جهت معرفی این رستوران‌های خوب است که برایتان آماده شده است.

این مطلب شامل معرفی رستوران‌های ایرانی‌ای است که بهترین خدمات و خوشمزه‌ترین غذا‌ها را اعم از انواع کباب‌های ایرانی، خورش‌ها و خوراک‌های خوشمزه و سایر جزئیاتِ لذیذ از ذائقه بینظیر ما ایرانی‌ها در اختیارتان قرار خواهد داد. با ما همراه باشید:

رستوران مسلم

از میدان ۱۵ خرداد که به سمت سبزه‌میدان راه افتادید، نرسیده به سبزه‌میدان حتما شلوغی کوچه باریکی اینقدر توجه تان را جلب می‌کند که سرکی بکشید تا ببینید چه خبر است. صف طولانی که حوالی ظهر تا وسط‌های خیابان هم ادامه دارد. از همان ابتدای صف چند نفری راهنما پیدا می‌شوند که منوی غذا را دستتان بدهند و راهنمایی‌تان کنند که از کجا حرکت کنید.

گول صف عریض و طویلش را نخورید. فقط کافی است چند دقیقه منتظر باشید و شلوغی‌های بازار را تماشا کنید تا نوبتتان شود که از پله‌های باریک رستوران بالا بروید. پله‌هایی که دو طرفه هستند و با همین حجمی که آدم‌های گرسنه از آن بالا می‌روند، آدم‌های سیر و راضی از آن پایین می‌آیند. قدم‌به‌قدم راهنما‌ها ایستاده‌اند و کافی است که از روی فهرستی که روی دستتان است انتخاب کرده باشید که چه می‌خواهید بخورید، چون فرصتی برای فکر کردن در بالای پله‌ها ندارید.

پیشخوان اول پر است از بسته‌بندی‌های ساده سالاد، ماست، نوشیدنی و مخلفات دیگر که همه آن‌ها ارزش یک بار امتحان کردن را دارند. هرچند بهتر است مخلفاتتان را با توجه به غذایی که انتخاب کرده‌اید، بردارید. اکثر مخلفات مانند دوغ، ماست‌ها و سالاد‌ها مخصوص خود رستوران‌اند و طعم‌های فوق‌العاده‌ای هم دارند. سینی مخلفات را دست می‌گیرید و کمی جلوتر نوبت سفارش دادن غذاست. یادتان باشد مسلم همان‌طور که از عنوانش هم پیداست اصالتا یک چلوکبابی است، پس اگر اهل کباب باشید غذا‌های خوبی خواهید خورد. اما اگر فرصت زیاد آمدن به این رستوران را ندارید، انتخاب‌های ویژه‌تری هم می‌توانید داشته باشید.

کافی است در همین فرصت کوتاهی که نوبتتان می‌شود تا سفارش دهید، نگاهی به میز‌های اطراف بیندازید تا غذا‌های دیگر و رنگ و لعابشان را یک بررسی کوتاه بکنید. روغن مخصوصی که چاشنی ته‌چین عطر و مزه آن را نسبت به دیگر ته‌چین‌هایی که تا به حال خورده‌اید ویژه‌تر می‌کند. این‌ها غذا‌های پرطرفدار مسلم هستند و اگر کمی دیر بجنبید ممکن است دیگر به شما نرسد.

توصیه ما این است اگر به شما رسید چند نفری با هم شریک شوید. مثلا اگر ۳ نفر هستید ۲ غذای مختلف بگیرید که بقیه طعم‌ها و مزه‌ها را هم از دست ندهید. بین کباب‌ها، شیشلیک شاندیز را هم می‌توانید در منو ببینید، اما حقیقت اینکه شیشلیک مسلم آنقدری که اسمش دهان را آب می‌اندازد، غذای دندان‌گیری نیست، اما کباب برگ و کوبیده کمی ویژه‌تر است. جوجه هم همین‌طور. آنقدر هم بزرگ هستند که شاید هیچ جای دیگر تهران کباب‌های به این بزرگی ندیده باشید.

غذا را که سفارش دادید، کسانی هستند که شما را راهنمایی می‌کنند تا سر جایتان بنشینید. به محض اینکه سر جایتان نشستید، یک نفر دیگر فیش غذا را از دستتان می‌گیرد و همین که وسایلتان را جابجا و کمی در و دیوار رستوران را بررسی کنید، غذایتان آماده است. بله! به همین سرعت. کمتر از ۱۰ دقیقه. اصلا این از شعار‌های اصلی مسلم است. شعار‌های سه‌گانه‌ای که همه جا روی در و دیوار می‌توانید ببینید: «سرعت، کیفیت، کمیت»

غذای مسلم گران نیست. حداقل نسبت به حجم غذایی که به شما می‌دهد مناسب است. به‌خصوص اگر چند نفری بروید و غذاهایتان را با هم شریک شوید که خیلی مناسب‌تر می‌شود. در نهایت کمتر آدمی است که پایش به مسلم باز شده باشد و اولین و آخرین باری باشد که هوس غذا خوردن در این رستوران را بکند. مسلم فقط ناهار می‌دهد، اما زمان ناهارش هم مانند دیگر چیزهایش حسابی پر و پیمان است. جمعه‌ها و بیشتر روز‌های تعطیل هم باز است و هر وقت هوس این رستوران را کردید و فرصت رفتن تا بازار را نداشتید می‌توانید از غذای بیرون‌بر آن استفاده کنید، هرچند پیک ندارد و حتما یک نفر باید به‌صورت حضوری به آنجا مراجعه کند.

آدرس: بازار، خیابان ۱۵ خرداد، نبش سبزه میدان، کوچه حاج رحیم خان، پلاک ۴

رستوران ریحون

همانطور که از نام این رستوران مشخص است، ریحون یک کباب سرای تمام عیار است که طی سال‌ها طبخ انواع و اقسام کباب‌های ایرانی لذیذ و با کیفیت به نام و آوازه‌ای برای خود رسیده است و به یکی از بهترین کبابی‌های تهران تبدیل شده است. ریحون و پنیر و نان سنگک داغ در کنار کوبیده‌های معرکه و لذیذ و شیشلیک‌هایی ترد و بینظیر و جوجه‌هایی خوشمزه که با بهترین و با کیفیت‌ترین گوشت‌های کشتار روز طبخ میشوند، روز خوبی را برای شما خواهد ساخت.

یکی دیگر از نکات مثبت ریحون فضای داخلی آن است که بسیار نزدیک به سبک معماری تاریخی دوران صفوی و برخی از بقاع معروف اصفهان است. خلاصه باید یکروز عزمتان را جزم کنید و راهی ریحون شوید تا آنچه میگوییم را با گوشت و پوست درک کنید!

آدرس: جردن، بالاتر از تونل نیایش، خیابان کاج آبادی، پلاک ۱۸

رستوران دارچین

یک رستوران ایرانی لوکس و کاردرست در حوالی محله عباس آباد و تخت طاووس. همه چیز در دارچین فراتر از سطح انتظار شما از یک رستوران ایرانی است، و همچنین قیمت ها!

پس اگر دغدغه جیب دارید هر گز وارد دارچین نشوید، ولی اگر نظر ما را بخواهید خوردن با کیفیت‌ترین غذای ایرانی در یک رستوران شیک ارزش یک بار امتحان و خرج کردن را دارد. محیط و فضای داخلی دارچین خیلی خوب و دل نشین است، برخورد پرسنل اش کاملاً حرفه‌ای است و مهم‌ترین و ارزشمند‌ترین ویژگی اش، طعم فوق العاده غذا‌های دارچین است.

کباب ترش، سوپ روز، گوشت فیله ماستی و از همه مهمتر باقالی پلو با ماهیچه را در اولویت انتخاب‌های خود در دارچین قرار دهید. در ضمن دارچین با انواع نوشیدنی‌ها و آبمیوه‌های طبیعی و سالم اماده پذیرایی از شماست.

آدرس: خیابان ولیعصر، بین مطهری و بهشتی، کوچه ناهید، پلاک ۶۸، پشت هتل بزرگ تهران

رستوران شاطرعباس

یکی از رستوران‌های قدیمی و نوستالژیک شمال تهران که علی رغم گذشت سال‌ها همچنان توانسته خود را در دسته رستوران‌های خوبِ تهران نگه دارد. رستوران شاطر عباس واقع در چهار راه پارک وی در شمال خیابان ولیعصر نام معروف و آشنایی در میان چلوکبابی‌ها تهران محسوب میشود. بطوریکه تبدیل به یک نام تجاری گردیده و جا‌های زیادی و حتی در شهرستان‌ها رستوران‌هایی با این نام و البته بدون ارتباط با شاطر عباس اصلی راه اندازی گردیده اند.

شاطر عباس شعبه دیگری در خیابان سعدی دارد. شاطرعباس معمولاً شلوغ میباشد و روز‌های آخر هفته احتمالاً برای خالی شدن جا بایستی کمی صبر کنید. این رستوران به نسبت جا و موقعیت خود از قیمت مناسبی برخوردارست. کباب برگ و کباب لقمه زعفرانیِ شاطر عباس را در کمتر جایی میتوانید تجربه کنید. همچنین محلی جادویی اش را! تنها نکته غیرمثبت شاطر عباس شلوغی بیش از حذ آن است که به محض چیدن غذا‌ها در جلوی رویتان آن نیز فراموش میگردد!

آدرس: خیابان ولیعصر، ضلع جنوبی پارک وی

آدرس شعبه سعدی: خیابان سعدی جنوبی، نرسیده به خیابان اکباتان، نبش کوچه مژدهی، پلاک ۲۸۵،

رستوران گل رضاییه

دوست داشتنی‌ترین کافه رستوران ایرانی ِ تهران در خیابان سی تیرِ در مرکز تهران قرار دارد و نامش گل رضائیه است. فضایی فوق العاده زیبا و دلنشین با کلکسیونی از پوستر مشاهیر ایرانی و خارجی در کنار صندلی‌ها و دکوراسیونِ بسیار دلنشین.

گل رضائیه هم همواره شلوغ است، ولی شکی در این نیست که ارزش صبر کردن را دارد. خلاقیتی که سر آشپز خوش اخلاق این رستوران در ایجاد ظاهری متفاوت برای غذا‌ها و خوراک‌های ایرانی به خرج داده است واقعاً ستودنی است.

کتلت‌های مامان پزِ فوق العاده در کنار خورشت قیمه‌ای بسیار لذیذ. تزئین غذا‌ها هم به قدری خوب است که آدم دلش نمی‌اید به آن‌ها دست بزند! خلاصه گل رضائیه یک مکان عالی برای یک ناهار دونفره و لذت بخش است و حضور در این رستوران فقط مستلزم صبر و بردباری شماست.

آدرس: خیابان جمهوری، خیابان سی تیر، بالاتر از موزهٔ آبگینه پ ۱۷۲

ادامه دارد...