هر ایرانی چقدر لبنیات مصرف می‌کند؟

خبرگزاری ایرنا: مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران گفت: در حال حاضر سرانه مصرف شیر و فرآورده های لبنی صنعتی، مصرف سنتی و شیرخشک برای هر ایرانی ۱۲۰ کیلوگرم است.

سعید سلطانی سروستانی افزود: سال گذشته حدود ۹ میلیون و ۲۰۰ هزار تن شیر خام در کشور تولید شد که این میزان تولید نشان دهنده سرانه مصرف ۱۲۰ کیلوگرم شیر و فرآورده های لبنی برای هر ایرانی است.

وی میزان ورودی شیر در صنایع لبنی را حدود ۶ میلیون تن اعلام و تصریح کرد: بدون احتساب مصرف شیرخشک، خودمصرفی و مصرف سنتی سرانه مصرف این محصول به ۸۰ تا ۸۵ کیلوگرم می رسد.

وی تاکید کرد در کشورهای پیشرفته جهان مصرف سرانه شیر و فراورده های لبنی برای هر نفر سالانه حدود ۳۰۰ تا ۴۵۰ کیلوگرم است که اختلاف قابل توجهی با ایران دارد و برای کاهش این میزان اختلاف باید سطح آگاهی مردم و پرداخت یارانه از سوی دولت افزایش یابد.

وی ادامه داد: در دو سال اخیر مصرف شیر و فراورده های لبنی به دلیل بالارفتن قیمت ها با کاهش مواجه بوده است، بنابراین به هر میزان که نرخ این محصولات باارزش غذایی بالا افزایش یابد، تقاضا برای مصرف آن کاهش می یابد که این امر به نفع سلامت و بهداشت عمومی جامعه نیست.

سلطانی با تاکید بر این که دامداران به دنبال افزایش نرخ شیرخام نیستند، گفت: معتقدیم در صورتی که نهاده های مورد نیاز بخش دامی کشور با قیمت مناسب سال گذشته تامین و در اختیار دامداران قرار گیرد، نیازی به افزایش قیمت شیرخام نیست چراکه افزایش نرخ شیرخام به طور قطع گرانی محصولات لبنی را در پی دارد.

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران افزود: در حال حاضر هر کیلوگرم شیرخام درجه یک با بارمیکروبی ۱۰۰ هزار و چربی ۳.۲ درصد با قیمت ۱۰ هزار و ۸۰۰ ریال در محل دامداری و ۱۱ هزار و ۱۰۰ ریال در محل کارخانجات فرآوری محصولات لبنی به فروش می رسد.

قیمت یک تا یک و نیم لیتر شیر فرآوری شده در دو سال قبل حدود شش هزار تا ۶۵ هزار ریال بود که این نرخ اکنون به ۲۵ هزار و ۵۰۰ تا ۲۷ هزار و ۵۰۰ ریال رسیده است.