پوشش غذا از جنس چوب و خرچنگ

خبرگزاری مهر: سلولز و چیتین بیوپلمیرهای فراوان جهان هستند که در گیاهان و پوسته سخت پوستان یافت می شوند. محققان دانشگاه جورجیا تک اکنون روشی ساخته اند که با ترکیب این دو، پوششی پلاستیک مانند و قابل بازیافت برای غذا ساخته اند.

پروفسور کارسون مردیث، همراه گروهی از محققان نانوکریستال های سلولزی چوب و نانوفیبرهای چیتین در پوسته سخت پوستان در آب را جدا کرده و سپس محلول را روی لایه پلیمری اسپری کردند. نانوکریستال های سلولزی با شارژ منفی به خوبی با نانوفیبرهای چیتین با بار مثبت پیوند برقرار کردند.

هنگامیکه لایه مذکور خشک شد، یک لایه شفاف انعطاف پذیر به وجود آمد که قدرتمند و قابل بازیافت بود. علاوه براین موارد، پوشش جدید در مقایسه با پوشش های پلاستیکی معمول، بهتر از غذا محافظت می کرد.

مردیت در این باره می گوید: می توان این محصول را با PET (یکی از معمول ترین مواد ساخته شده از نفت در بسته بندی های شفاف) مقایسه کرد. این ماده در مقایسه با برخی از انواع PET ، حدود ۶۷درصد کمتر اجازه نفوذ به اکسیژن می داد. به عبارت دیگر غذا را برای مدت طولانی تری تازه نگه می دارد. کاهش نفوذپذیری اکسیژن به دلیل وجود نانوکریستال هاست.

البته این فیلم نه تنها می تواند جایگزین فیلم های پلاستیکی فعلی شود بلکه از دور ریز چوب و پوسته خرچنگ نیز استفاده بهینه می کند.