طعم های ایرانی ثبت جهانی شدند

روزنامه هفت صبح: یک شرکت حوزه فناوری غذایی و دارویی در کشور موفق شد طعم ایرانی را به ثبت جهانی برساند. این در حالی است که پیش از این طعم های هندی، تایلندی و غیره به ثبت رسیده بود و خلأ حضور طعم های ایرانی در بازار جهانی وجود داشت.

به گزارش روابط عمومی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، شرکت تعاونی طعم و عطر ماگنولیا فعال حوزه فناوری غذایی و دارویی کشور پس از 10 سال کار تحقیقاتی مداوم روی طعم های ایرانی تمامی مناطق ایرانی و طعم های اصیلی ایرانی را شناسایی، طبقه بندی و ثبت بین المللی کرده است.

براساس این گزارش، طعم های ثبت شده این شرکت، عشایری، گیلکی، کردی، بختیاری و بندری است و دیگر نیازی نیست برای نشانه گذاری طعم های تند از لفظ هندی یا اسپایسی استفاده شود چرا که طعم اصیل بندری در کشور ما وجود دارد. یا به جای استفاده از طعم های سبزیجاتی با عنوان مکزیکی یا مدیترانه ای می توان از طعم های گیلکی استفاده کرد.


برای مثال طعم «کردی» پایه ای مبنی بر لبنیات و سبزیجات تازه دارد، «عشایری» پایه طعم چرب و دودی و طعم «گیلکی» پایه عطر و طعم سبزیجات تازه را دارد.

از بین طعم های دیگر این شرکت که نمونه خارجی ندارند می توان به طعم پنیر محلی ایرانی، زعفران طبیعی، قورمه سبزی، جوجه کباب ایرانی، جوجه کباب گیلکی، جوجه کباب عشایری، طعم پنیر سیامزگی و دیگر طعم های اینچنینی اشاره کرد.

صادرات طعم ها به کشورهای مختلف

در این شرکت از میان این طعم ها و رنگ های طبیعی تولیدی تاکنون بالای هفت تن در سال گذشته به کشورهای مختلف از جمله اسپانیا، فرانسه، انگلیس، روسیه، امارات، آذربایجان، ارمنستان، کویت و آفریقای جنوبی صادر شده است.

صادرات این محصولات کمتر از یک سال آغاز شده است. پیش بینی می شود سال آینده صادرات این محصولات حداقل به بالای ۵۰ تن برسد. این شرکت تاکنون تعداد زیادی اختراع مبنی بر طراحی و فرمولاسیون انوع طعم ها و رنگ های طبیعی داخلی داشته و تعدادی کالا دانش بنیان تولید می کند.

فروش این شرکت از این کالاها ماهانه دو تا سه میلیارد تومان است و سالانه از سهم واردات این کالاها که حدود ۵۰۰ تا ۷۰۰ میلیون دلار در بازار ایران است.