۱۵۰۰۴۲۸
۲۷۹
۲۷۹
پ

ساده‌ترین روش پخت سمنو در خانه و خواصِ آن

​با خواص شگفت‌انگیز سمنو، این خوراکی سنتی و مقوی ایرانی آشنا شوید و طرز تهیه آسان آن را در خانه یاد بگیرید. سمنو، گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامتی و شادابی شما.

عصرترکیه: با خواص شگفت‌انگیز سمنو، این خوراکی سنتی و مقوی ایرانی آشنا شوید و طرز تهیه آسان آن را در خانه یاد بگیرید. سمنو، گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامتی و شادابی شما.

FAQ-for-samanu-recipe-827x1024-1

سمنو، این خوراکی خوشمزه و مقوی که از جوانه‌ی گندم تهیه می‌شود، یکی از سین‌های اصلی سفره‌ی هفت‌سین ما ایرانیان است. اما سمنو فراتر از یک نماد نوروزی، گنجینه‌ای از خواص و فواید برای سلامتی است. در این مطلب، به بررسی خواص بی‌نظیر سمنو و طرز تهیه‌ی آسان آن در خانه می‌پردازیم.

خواص شگفت‌انگیز سمنو

سمنو به دلیل داشتن جوانه‌ی گندم، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، و فیبر است. برخی از مهم‌ترین خواص سمنو عبارتند از:

منبع غنی ویتامین‌های گروه B: سمنو حاوی ویتامین‌های B1، B2، B3، B5 و B6 است که برای سلامت اعصاب، پوست، مو، و متابولیسم بدن ضروری هستند.

سرشار از ویتامین E: ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

منبع آهن: سمنو به دلیل داشتن آهن، برای پیشگیری و درمان کم‌خونی مفید است.

حاوی کلسیم و فسفر: این مواد معدنی برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری هستند.

منبع فیبر: فیبر موجود در سمنو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست، و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند.

تقویت‌کننده عمومی بدن: سمنو به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان، به تقویت قوای جسمانی، رفع خستگی، و افزایش انرژی کمک می‌کند.

مفید برای زنان باردار و شیرده: سمنو به دلیل داشتن مواد مغذی ضروری، می‌تواند به رشد جنین و افزایش شیر مادر کمک کند.

کمک به درمان مشکلات گوارشی:سمنو ملین است.

تهیه سمنو در خانه شاید در نگاه اول کمی زمان‌بر به نظر برسد، اما با کمی صبر و حوصله می‌توانید یک سمنوی خوشمزه و سالم خانگی تهیه کنید.

در ابتدا به مواد لازم برای پخت سمنو میپردازیم.

مواد لازم:

گندم: ۱ کیلوگرم

آرد گندم: ۳ کیلوگرم

آب: به مقدار لازم

مراحل تهیه سمنو به شرح زیر است:

مرحله ۱: گندم را پاک کرده و به خوبی بشویید. سپس آن را به مدت ۲ تا ۳ روز در آب خیس کنید و در این مدت، چند بار آب آن را عوض کنید تا گندم‌ها جوانه بزنند.

مرحله ۲: گندم‌های جوانه‌زده را روی یک پارچه تمیز و نمدار پهن کنید و پارچه را روی آن‌ها بکشید. پارچه را همیشه مرطوب نگه دارید تا جوانه‌ها خشک نشوند.

مرحله ۳: زمانی که جوانه‌ها به اندازه کافی رشد کردند (حدود ۲ تا ۳ سانتی‌متر)، آن‌ها را به همراه کمی آب در مخلوط‌کن بریزید و کاملاً میکس کنید تا شیره گندم به دست آید.

مرحله ۴: شیره گندم را از صافی عبور دهید تا تفاله‌های آن جدا شود.

مرحله ۵: آرد گندم را در یک قابلمه بزرگ بریزید و کم‌کم شیره گندم را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

مرحله ۶: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید. این کار ممکن است چندین ساعت طول بکشد. صبور باشید و اجازه دهید سمنو به آرامی غلیظ شود و رنگ آن قهوه‌ای روشن شود.

مرحله ۷: وقتی سمنو به غلظت دلخواه رسید (نه خیلی سفت و نه خیلی شل)، آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله ۸: سمنو را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با خلال بادام، پسته، یا هر مغز دیگری که دوست دارید، تزئین کنید.

نکته:

برای خوش‌رنگ‌تر شدن سمنو، می‌توانید در اواخر پخت، کمی روغن یا کره به آن اضافه کنید (اختیاری).

سخن پایانی

سمنو، این خوراکی سنتی و پرخاصیت، نه تنها یک عضو ثابت سفره هفت‌سین، بلکه یک انتخاب هوشمندانه برای تغذیه سالم در طول سال است. با تهیه سمنو در خانه، از طعم بی‌نظیر و خواص فراوان آن بهره‌مند شوید و سلامتی را به خود و خانواده‌تان هدیه دهید.

پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن برترین ها را نصب کنید.

ایمپلنت اقساطی دندان با ضمانت مادام العمر

برای مدت محدود

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

ارسال نظر

لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج