ذرت پلو با ميگو

مواد لازم:

• ميگو پلويي پاك شده: ۵۰۰ گرم

• فلفل دلمه‌اي: يك عدد

• پودر پياز: ۲ قاشق غذاخوري

• پودركاري: ۲ قاشق چاي‌خوري

• برنج: ۲ پيمانه معادل ۴۰۰گرم

• ذرت پخته شده: ۲ ليوان

• زردچوبه: نصف قاشق چاي‌خوري

• زعفران آب‌كرده: به ميزان لازم

• كره: ۵۰ گرم

• روغن مايع: ۳ قاشق غذاخوري

• آب: ۵/۳ پيمانه
  

• نمك: به ميزان لازم

روش تهیه :

ابتدا فلفل دلمه‌اي را به شكل خلال‌هاي ريز خرد كرده و آن را به همراه كره و روغن مايع در قابلمه‌اي گود مي‌ريزيم و كمي تفت مي‌دهيم. ميگوها را به آن اضافه كرده و سرخ مي‌كنيم به همراه ميگو، پودر پياز، پودر كاري و زردچوبه را نيز اضافه مي‌كنيم. وقتي ميگوها سرخ شدند ذرت را داخل مواد ريخته همه را با هم مخلوط مي‌كنيم و برنج را كه از چند ساعت قبل خيس كرده‌ايم به همراه 5/3 پيمانه آب و يك قاشق چاي‌خوري نمك به مواد اضافه مي‌كنيم. همه را با هم مخلوط مي‌كنيم و اجازه مي‌دهيم تا برنج بجوشد و آب آن تمام شود. برنج را آبكش نمي‌كنيم و به شكل كته‌اي دم مي‌كنيم.