شیرینی های کریسمس؛ یونان: Kourabiedes

برترین ها: کوکی های کره ای مخصوص یونان که در جشن سال نو تهیه می شود، کورابیه نام دارد و معمولا به شکل گلابی های کوچک یا دایره تهیه می شود.

• تعداد: 40 عدد کوکی

• زمان تهیه: دو ساعت و 25 دقیقه

• زمان پخت: 15 دقیقه

مواد لازم

• دو پیمانه آرد
• 1.5 قاشق چایخوری هل آسیاب شده
• یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• یک پیمانه کره آب شده
• 2/3 پیمانه شکر قنادی
• نصف پیمانه بادام آسیاب شده
• نصف قاشق چایخوری وانیل
• دو قاشق چایخوری گلاب

طرز تهیه

۱. آرد، هل، بیکینگ پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. کره و شکر را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید تا پف کنند. بادام، وانیل و گلاب را اضافه کنید. با سرعت کم همز‌زن برقی، به تدریج مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مایه حالت خمیری پیدا کند.

۲. خمیر را روی سطح صاف آردپاشی شده قرار دهید و به شکل مستطیل با ضخامت ۱.۵ سانتی‌متر آن را باز کنید. سپس آن را داخل پلاستیک بگذارید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

۳. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر را به ضخامت ۵ میلی‌متر باز کنید و با قالب یا کاتر به شکل دلخواه برش دهید.

۴. شیرینی ها را کف سینی فر بچینید و به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

ارزش غذایی

• کالری: ۹۶ گرم
• چربی: 6.6 گرم
• کلسترول: ۱۳ میلی‌گرم
• سدیم: 28 میل‌گرم
• کربوهیدرات: ۸.۱ گرم
• فیبر: 0.5 گرم
• پروتئین: ۱.۴ گرم