کباب دنده بره

مجله زندگی ایده آل: پوست پرتقال سرشار از ویتامین C و داروی سرما خوردگی است. اگر سرما خورده‌اید، پوست یک پرتقال بهبود را سرعت می‌بخشد. پوست پرتقال حاوی ماده لیمونین است که دشمن کشنده اشعه فرابنفش است. دانشمندان معتقدند خوردن یک قاشق چای‌خوری پوست پرتقال در هر هفته، احتمال ابتلا به سرطان پوست را تا ۳۰ درصد کاهش می‌دهد و جالب آنکه پوست آن در بسياري موارد حتي مغذي‌تر از پرتقال است‌.


مواد لازم:

• ۵ حبه سير رنده شده تازه
• يك قاشق سوپ‌خوري روغن زيتون
• پوست رنده شده كامل پرتقال
• پوست رنده شده كامل ليمو
• ۶عدد دنده بره
• نمك و فلفل به ميزان لازم
• يك برش پرتقال براي تزئين

طرز تهيه:

۱- يك ‌تابه چدني مفرسي شكل آماده كرده و آن را روي حرارت قرار داده تا داغ شود.

۲- همه مواد موجود را با هم تركيب مي‌كنيم (روغن زيتون، سير، پوست پرتقال و ليمو و نمك و فلفل).

۳- دنده‌ها را به وسيله قلم‌مو آغشته به مواد مي‌كنيم.

۴- آنها را داخل ‌تابه حرارت مي‌دهيم.

۵- با برش پرتقال تزئين و سرو مي‌كنيم.


پوست پرتقال حاوی مواد زير است:

• آب ۷۰ ميلي‌گرم
• پروتئین ۱/۵ ميلي‌گرم
• مواد چربي۲ ميلي‌گرم
• مواد نشاسته‌اي ۲۵ ميلي‌گرم
• کلسيم ۱۶۰ ميلي‌گرم
• فسفر ۲۰ ميلي‌گرم
• آهن ۸ ميلي‌گرم
• سديم ۳ ميلي‌گرم
• پتاسيم ۲۱۰ ميلي‌گرم
• ويتامين A ۴۲۰ واحد
• ويتامينB۱/۱۲ ميلي‌گرم
• ويتامينB۲/یک ميلي‌گرم
• ويتامينB۳/یک ميلي‌گرم
• ويتامين C /۱۳۵ ميلي گرم

- پوست لیموترش برای لاغر كردن بسیار مناسب است و مصرف آن به صورت ناشتا باعث از بین رفتن احساس گرسنگی می‌شود.

- پوست لیموترش سرشار از ویتامین C و پتاسیم است. هر ۱۰۰ گرم لیموترش ۲۷ كالری انرژی و ۵/۲ درصد اسانس در پوستش دارد.

خواص سیر:

۱. ضد عفوني كننده است.

۲. خوردن سير مصونيت بدن را در مقابل بيماري‌ها افزايش مي دهد.

۳. كرم كش است.

۴. محرك و تقويت كننده بدن است.

۵. اثر خوبي در معالجه سل دارد.

۶. خون را رقيق مي‌كند.

۷. اثر خوبي در تنگي نفس دارد.

۸. خوردن مداوم سير لقوه و رعشه را از بين مي‌برد.

۹. چون گرم و خشك است بنابراين رطوبت معده را از بين مي‌برد و دردهاي مفاصل را خوب مي‌كند.