۵۰۶۴۸۲ ۲۶ فروردین ۱۳۹۶ ۱۳:۳۲

ماهی با گوجه و سیب زمینی، یک غذای سالم

این غذای سالم را می توانید به سادگی و با انواع ماهی های دلخواهتان بپزید.

وب سایت آشپزباشی: ماهی با گوجه و سیب زمینی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.

این غذای سالم را می توانید به سادگی و با انواع ماهی های دلخواهتان بپزید.

مواد لازم:

روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
سیب زمینی ۱۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۳ عدد کوچک
موسیر ۳ عدد
آویشن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
لیمو ۱۲ برش
فیله ماهی ۴ تکه

طرز تهیه:

1- از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

۲- در ظرفی در دار (که مناسب گذاشتن در فر باشد) ۱ قاشق غذاخوری روغن بریزید. یک سوم حلقه های سیب زمینی، گوجه فرنگی و موسیر را در چند ردیف و به شکل حلقه در کف ظرف بچینید. ۱ قاشق غذاخوری روغن و یک سوم برگ های آویشن را روی آن ها بپاشید و به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید. این کار را دو بار دیگر تکرار کنید.

3- درب ظرف را گذاشته و آن را برای حدود ۵۰ دقیقه تا سیب زمینی ها نرم شوند، در فر بپزید.

۴- به فیله های ماهی کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. برش های لیمو را روی سیب زمینی های کبابی بچینید و ماهی ها را روی آن ها بگذارید.

5- بقیه ی روغن را روی آن ها بپاشید و شاخه های آویشن را روی آن ها بگذارید. درب ظرف را روی آن گذاشته و برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه دیگر تا ماهی نرم و مغزپخت شود، بپزید.

6- قبل از سرو آن را برای مدت کوتاهی کنار بگذارید تا خنک شود

نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی با گوجه و سیب زمینی:

1 - سیب زمینی ها را تمیز بشویید و آن ها را با مندلین (رنده چیپس زن) به شکل حلقه های نازک برش دهید.

۲ - گوجه فرنگی ها را هم به شکل حلقه های نازک برش بزنید.

3 - موسیرها را پوست گرفته و آن ها را هم نازک ورقه ورقه کنید.

۴ - به دو و یک چهارم قاشق چای خوری برگ آویشن و ۴ شاخه آویشن نیاز دارید.

5 - از فیله ی ماهی هایی با گوشت سفت مانند ماهی کاد استفاده کنید. جمعا به ۵۶۰ گرم فیله ماهی نیاز دارید.