طرز تهیه ماهی سالمون با رویه خردل

ماهی را به این روش کبابی کنید و آن را در کنار سبزیجات تازه سرو کنید تا یک وعده غذای سالم داشته باشید.

وب سایت آشپز باشی : ماهی سالمون با رویه خردل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. ماهی را به این روش کبابی کنید و آن را در کنار سبزیجات تازه سرو کنید تا یک وعده غذای سالم داشته باشید.

مواد لازم:

روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
موسیر ۱ عدد بزرگ
سرکه قرمز ۱/۴ پیمانه
سس خردل ۱/۴ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
ماهی سالمون ۱ تکه
شاهی ۱ مشت
لیمو ۱ عدد

طرز تهیه:

۱- گریل فر را روشن کنید(اگر دستگاه باربیکیو دارید از آن هم می توانید استفاده کنید).

2- در قابلمه ی کوچکی، روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. موسیر را در آن ریخته و برای حدود ۳ دقیقه تا نرم شود، تفت دهید.

۳- سرکه را اضافه کرده و برای ۱ دقیقه حرارت دهید تا کمی از آن تبخیر شود.

4- سس خردل و شکر قهوه ای را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه ی دیگر مواد را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

۵- به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و مواد را از روی حرارت بردارید.

6- در سینی فر فویل آلومینیومی پهن کرده و فیله های سالمون را روی آن بگذارید. به فیله ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.

۷ -نصف پیمانه از مواد رویه را با قلمو روی فیله ها بمالید. فیله های را برای حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه تا مغز پخت شوند، گریل کنید. بقیه ی مواد رویه را هم در حین پخت روی فیله ها بزنید.

8- ماهی سالمون را به همراه برگ های شاهی و برش های لیمو سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی سالمون با رویه خردل:

1 - موسیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

۲ - از یک تکه فیله ی سالمون به وزن تقریبا ۱۴۰۰ گرم استفاده کنید. پوست آن را جدا کرده و آن را به ۸ قسمت تقسیم کنید.

3 - تقریبا به ۳۵۰ گرم شاهی نیاز دارید. ساقه های کلفت آن ها را جدا کنید.

۴ - لیمو را قاچ کنید.