طرز تهیه کوکوی گل کلم

احتمال اینکه کوکوی گل کلم را امتحان نکرده باشید، زیاد است. در این مطلب طرز تهیه این کوکو را به شما آموزش داده ایم. کوکوی گل کلم به سادگی و به سرعت آماده می شود.

ماهنامه سرآشپز - مینا مدنی: احتمال اینکه کوکوی گل کلم را امتحان نکرده باشید، زیاد است. در این مطلب طرز تهیه این کوکو را به شما آموزش داده ایم. کوکوی گل کلم به سادگی و به سرعت آماده می شود.

مواد مورد نیاز:

گل کلم (گل گل شده): 300 گرم
تخم مرغ: 5 عدد
سیب زمینی (رنده شده): 1 عدد
پیاز (سرخ شده): 2 ق س
سرکه: 1 ق س
زرد چوبه: 1 ق چ
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم

روش پخت

۱. گل کلم را داخل قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش ریخته و به آن سرکه (موجب از بین رفتن بوی گل کلم می شود) و مقداری نمک زده و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بگذارید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و بگذارید تا خنک شود.

2. گل کلم پخته و خنک شده را به وسیله چنگالی له کنید. سپس سیب زمینی، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را به آن افزوده و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید.

۳. داخل تابه ای مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

4. مواد را داخل تابه پهن کنید؛ یک طرف آنکه سرخ شد، برگردانده و طرف دیگر را سرخ کنید.

۵. کوکوی آماده شده را با سبزیجات دلخواه تزیین و سرو کنید.