طرز تهیه کوفته بوقلمون با سس مخصوص

وب‌سایت ایران کوک: کوفته بوقلمون با سس مخصوص به زمان پخت کمی نیاز دارد و با سس مخصوص لیمو و روغن کنجد، طعم جدید و لذیذی به شما هدیه می دهد. این کوفته قلقلی ها در فر پخته می شوند و نیازی به سرخ کردن ندارند.

مواد لازم:

• خرده نان یا پودر سوخاری 1/4 فنجان
• گوشت بوقلمون چرخ کرده 500 گرم
• تخم مرغ 1 عدد بزرگ
• زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذاخوری
• سیر رنده شده 1 حبه
• نمک 1/4 قاشق چایخوری
• گشنیز خرد شده 1/4 فنجان
• پیازچه خرد شده 3 عدد
• سس سویا 1 قاشق غذاخوری
• روغن کنجد 2 قاشق چایخوری
• سس سویا برای سس مخصوص 3 قاشق غذاخوری
• روغن کنجد 1 و 1/2 قاشق چایخوری
• آب لیموی تازه 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
• آب 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
• پیازچه خرد برای تزیین 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱. فر را روی دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

2. گوشت بوقلمون چرخکرده، خرده نان، تخم مرغ، نمک، پیازچه، زنجبیل، گشنیز خرد شده، 1 قاشق سس سویا و 2 قاشق چایخوری روغن کنجد را در کاسه بزرگی بریزید. با دست مخلوط گوشت را ورز دهید تا خوب با هم ترکیب شوند.

3. به اندازه گردو از مایه گوشتی بردارید و با دست کوفته قلقلی های یک اندازه ای درست کنید و داخل سینی فر بچینید. سینی فر را داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. کوفته های بوقلمون را حدود 12- 15 دقیقه بپزید تا مغزپخت و برشته شوند.

4. در این فاصله سس مخصوص کوفته را آماده کنید. آب لیمو، آب و 2 قاشق چایخوری روغن کنجد باقیمانده را در کاسه ای بریزید. پیازچه را اضافه کنید و کنار بگذارید.

5. کوفته های بوقلمون را از فر خارج کنید. آنها را داخل ظرف سرو بریزید. کمی از سس روی آن بریزید و همراه با برنج یا نان نوش جان کنید. باقیمانده سس را در کنار ظرف سرو قرار دهید تا هرکس بدلخواه کوفته را داخل سس بزند و میل کند.