پاتاتاس براواس، خشم سیب زمینی

مجله آشپزی ایده آل : این تاپاس یا پیش‌غذای اسپانیایی،‌می‌تواند به عنوان یک شام کامل سرو شود و یا در کنار انواع غذاهای دریایی یا استیک و شنیسل قرار بگیرد. معنی نام این غذا در اسپانیایی «سیب‌زمینی خشمگین» است دلیل آن هم ادویه‌دار بودن این خوراک لذیذ است.


مواد لازم برای ۴ نفر:

• روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری

• سیب زمینی: ۶۰۰ گرم

• پیاز متوسط: ۲ عدد ساطوری

• فلفل قرمز پرک: ۲ قاشق چایخوری

• رنده پوست لیمو: ۲ قاشق چایخوری

• سرکه قرمز: ۲ قاشق غذاخوری

• سیر: ۴ حبه،‌رنده شده

• گوجه فرنگی ساطوری: ۲۰۰ گرم

• جعفری ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روش تهيه:

1 - فر را روی 200 د رجه سانتیگراد داغ کنید. نیمی از روغن را در یک تابه داغ کرده و سیب‌زمینی‌ها را 10 دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز را اضافه کرده و تفت دادن را 5 دقیقه دیگر ادامه دهید.

2 - در تهیه این غذا بهتر است پوست گوجه فرنگی را بگیرید

3 - به جای سیر می‌توانید از 2 قاشق چایخوری پودرسیر استفاده کنید.